如何做粉蒸肉才好吃(如何做粉蒸肉)

导语：入口糯而清香，教你三道做法学会如何0失败做美味粉蒸肉

今天我们来说下；粉蒸肉

每个地区都有不同做法

据说吃粉蒸肉的人是这样形容的

糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦

红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁

而且味道根据用材的不同

有的偏辣，有的偏甜，还有的就是辣中带甜

各种各样的，那我们今天来尝试做这几道粉蒸肉吧

简单又易做，美味又不失口感，味道适中

第一道；秘制粉蒸肉

材料

五花肉

江米

生抽

腐乳汁

八角

桂皮

花椒

郫县豆瓣

料酒

盐

做法

1、江米通八角，桂皮，花椒一同翻炒成浅黄色

2、再用工具碾压成含有香料的米粉

3、五花肉洗净，泡20分钟，去掉血水，切条，加入料酒，生抽，腐乳汁，盐，郫县豆瓣酱，葱姜腌制半个小时

4、放入米粉，加入少量清水，搅拌均匀

5、取一个大碗，将五花肉皮朝下，一次摆放好，放上葱姜

6、放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸一个小时左右

7、时间到了，拿出反扣盘子中，即可开吃

第二道；土豆粉蒸肉

材料

猪腱子肉

土豆

食用油

郫县豆瓣酱

生抽

辣椒粉

姜

蒜

酒酿

花椒粉

蒸肉米粉

大酱

蚝油

红油

鸡精

味精

做法

1、首先将土豆去皮切成丁，用清水浸泡去除淀粉，腱子肉切成大小适中的肉片，姜蒜切末

2、将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣酱，辣椒粉，姜蒜末，大酱，蚝油，鸡精，味精，酒酿，少许生抽，花椒粒

3、混合搅拌均匀后，精致腌制约十五分钟

4、再加入蒸肉米粉搅拌

5、放入沥干水分的土豆丁和食用油搅拌

6、一勺红油混合搅拌

7、放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟即可

第三道；妈妈做的粉蒸肉

材料

五花肉

米粉

葱段

姜片

辣椒粉

白胡椒粉

料酒

鸡精

十三香

盐

酱油

老抽

做法

1、首先将五花肉洗净，切稍微厚点的肉片，放入盘中备用

2、姜切片，葱切段

3、五花肉中加入适量的盐，酱油，十三香

4、再依次放入老抽，料酒，白胡椒粉，鸡精，白糖，姜片，葱段混合搅拌均匀盖上盖子腌制两个小时左右

5、腌制好后，取出姜片和葱段，放入辣椒粉

6、再加入米饭搅拌均匀

7、把拌好的肉放入蒸锅中，中火把水烧开，上汽后蒸一个小时左右

8、如果是用高压锅的话，建议等消气后再取阀，揭盖

本文内容由快快网络小媛整理编辑！