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蔬菜饼的做法简单好吃窍门(蔬菜饼简单的做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚好吃到爆!9种简单蔬菜饼的做法,几分钟轻松搞定,一次全学会的相关问题?那么关于蔬菜饼的做法简单好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

蔬菜饼的做法简单好吃窍门(蔬菜饼最简单的做法)

蔬菜饼是一道菜品,主要食材有鸡蛋,蔬菜,面粉等。营养均衡,清淡爽口,健脾胃。今天给大家介绍九种蔬菜饼的做法,过程简单,易上手,只需几分钟就能吃上好吃营养的蔬菜饼,大家可以跟着小编来试试哦!

一,【苦瓜鸡蛋饼】

1.准备苦瓜一根,洗净后去掉头尾,从中间切开,去掉内瓤,改刀切成薄片,放入盆中。盆里加入一勺食盐,少许白醋,适量的清水,用手抓拌均匀,去除里面的苦味。

3.小盆里面打入两个鸡蛋,加入少许食盐和胡椒粉,用筷子搅匀打散。

4.起锅烧水,加入一勺食盐,少许白醋,几滴植物油,水开后下入苦瓜片,焯水30秒,捞出放入凉水盆中过凉,然后控水装入盆中。

5.再把鸡蛋液倒入苦瓜盆中,加入一大勺淀粉,用筷子搅拌均匀。

6.平底锅烧热,加入一勺食用油滑锅,再加入半勺食用油,倒入苦瓜和鸡蛋,摊均匀。

7.把鸡蛋煎至一面金黄色时,翻过来煎另一面,全部煎熟以后,倒在案板上。用刀切成三角块,放入盘中,美味即成。

二,【蔬菜发面饼】

1,准备一个和面盆,倒入玉米面粉100克,浇入适量开水烫面,边加水边搅拌,先搅成面絮,放凉以后,打入一个鸡蛋。

2,加入食盐2克,酵母粉3克,再倒入普通面粉200克,加入不超过40度的温水,水要分次加入,边加水边搅拌,搅至面糊呈粘稠状就可以了,然后盖上保鲜膜,放在一边醒发1个小时。

3,准备小葱一把切成葱花,放入小碗中,胡萝卜半个,先切成薄片,再切成胡萝卜粒,和葱花放在一起,1个小时过后,把葱花和胡萝卜倒入醒发好的面糊盆中,用筷子搅拌均匀备用。

4,电饼铛提前预热,锅里刷上一层植物油,倒入调好的面糊,再淋上少许食用油,避免面糊沾锅,等面饼凝固以后,开始翻面,再盖上锅盖,连续翻面两次,煎至面饼两面金黄,即可关火。

5,然后把面饼放在菜板上,先用刀从中间切开,再切成均等的三角块,摆入盘中即可上桌食用,一道非常美味的蔬菜发面饼就做好了。

三,【土豆饼】

1,准备一个小盆,倒入中筋面粉300克,加入一勺食盐搅拌均匀,一半用开水烫面,一半用凉水和面,搅成面絮以后,加入少许植物油,加入植物油可以使面团柔软细腻,然后揉成软一些的面团,把面团揉好以后,刷上一层植物油锁住面团里面的水分,盖上保鲜膜,醒面10分钟。

2,取一个小盆,打入两个鸡蛋,加入一勺食盐入一下鸡蛋的底味,加入少许白醋去腥,再用筷子搅匀打散。

3,炒锅烧热,淋入少许食用油,油温至4成热时,倒入鸡蛋液,用锅铲连续搅散,把鸡蛋煎熟以后关火备用。

4,准备削皮的土豆一个,先切成薄片,再切成细丝,放入水盆中浸泡,避免土豆氧化变黑。

5,锅内烧水,等水烧开后,加入一勺食盐,倒入土豆丝,用筷子翻动几下,使土豆受热均匀,一分钟后即可捞出控水拔凉,再放到菜板上切碎,放入盆中。

6,红椒半个去瓤,先切成条,再切成红椒粒,和土豆放在一起,泡发的黑木耳一小把切碎,小葱一把切成葱花,一起放入盆中,再倒入放凉的鸡蛋碎,盆里加入食盐,胡椒粉,十三香,蚝油,香油各适量,用筷子搅拌均匀化开调料。

7,案板上刷上一层食用油,取出醒好的面团,先揉成长条,再切成5个均等的面剂子,依次揉成圆形的面团,放在案板上摊成薄一些的面皮,然后挖入馅料,左手按压馅料,右手的食指和拇指向前捏合,做成包子的形状,把封口朝下放在案板上,用手轻轻压平,再把剩余的面皮都按这个方法包好备用。

8,电饼铛烧热,刷上一层食用油,放入做好的馅饼生胚,盖上锅盖,烙1分钟左右翻面,煎至一面微黄色时,翻过来煎另一面,这样反复翻面几次,把馅饼煎熟,这道外酥里嫩的土豆馅饼就做好了。

四,【萝卜饼】

1,准备青萝卜一个,洗净后刮成细丝,撒上少许食盐,用筷子拌匀,腌制10分钟,杀出萝卜里面的水分

2,10分钟过后,用手挤出萝卜里面的水分,放入另一个盆中,洗净的小葱几根,切成葱花,

红菜椒一个去籽,切成红椒粒,和萝卜放在一个盆中,用来配色,在萝卜里面加入少许植物油,然后用筷子搅拌均匀,避免萝卜二次出水。

3,盆里加入食盐2克,胡椒粉1克,用筷子搅匀,化开调料,再打入两个鸡蛋搅匀,加入适量的干面粉,搅成粘稠状就可以了。

4,电饼铛烧热,先刷上一层植物油,把萝卜丝装到勺子里面,用筷子按平,再倒入锅中,用锅铲整理成圆饼,撒上少许黑芝麻,刷上一层植物油。

5,萝卜饼定型以后,翻面煎制,再盖上锅盖,半分钟后掀开锅盖,继续翻面几次,烙至萝卜饼两面都呈金黄色时,即可取出放入盘中,这道营养美味的早餐萝卜饼就做好了。

五,【韭菜鸡蛋饼】

1,准备韭菜一把,洗净后切成韭菜碎,放入盆中备用,红菜椒半个去瓤,先切成条,再切成红椒粒,和韭菜放在一起,用来配色。

2,盆里打入4个鸡蛋,加入两勺面粉,半勺玉米淀粉,倒入清水,加入食盐1克,十三香1克,鸡粉1克,搅拌成面糊备用。

3,平底锅烧热,加入少许植物油,滑锅后倒出,锅内留一点油,舀上两勺面糊,晃动炒锅,把面糊均匀地摊在锅底,从锅边淋入少许植物油。

4,晃动炒锅,使煎饼脱离锅底,等面糊完全凝固后,颠锅翻面,再从锅边淋入少许植物油,把另一面煎至微黄色时,继续翻面。

5,半分钟后即可盛出,然后用同样的方法,把剩余的面糊依次煎好,全部煎好以后,用刀切成小块,放入盘中,即可上桌食用,这道简单美味的韭菜鸡蛋饼就做好了。

六,【葱花鸡蛋饼】

1.准备一个和面盆,倒入普通面粉300克,加入食盐1克增加筋性,加入40度左右的温水和面,先搅成面絮,加入少许植物油,使面团柔软细腻,然后揉成软硬适中的光滑面团。

2.小葱一把切成葱花,放入小盆中,打入3个鸡蛋,加入食盐1克入一下底味,用筷子搅匀备用。

3.在案板上撒上适量的面粉,取出揉好的面团,先揉成长条,再擀成长方形的面皮,刷上一层植物油,撒上少许面粉,从一边慢慢卷起来,分成三个面剂子,用手捏紧两端,按压成圆形的面胚,盖上保鲜膜,再把面胚擀成圆形的面皮备用。

4.准备一个平底锅,烧热以后倒入食用油,放上擀好的薄饼,半分钟后刷上一层食用油,盖上锅盖,煎至面饼鼓泡呈金黄色时,改成小火,刷上葱花和鸡蛋液,然后翻面。

5.等鸡蛋凝固以后再次翻面,煎熟以后盛到盘中,美味即成。

七,【奶香玉米饼】

1,首先准备一个小盆,倒入玉米面和白面各300克,加入白糖10克,打入2个鸡蛋,加入3克酵母粉,2克泡打粉,加入适量纯牛奶,和成稀一些的面团备用。

2,准备一个电饼铛,烧热后,用勺子舀到锅里,做成一个小的面饼,盖上锅盖,一分钟后,等面团凝固后,翻面煎制。

3,煎半分钟左右,再次翻面,等圆饼两面都金黄色时,即可盛出,放入盘中,最后把剩余的面团都按这个步骤,依次煎好就可以食用了。

八,【千层饼】

1,取一个小盆,倒入普通面粉300克,加入食盐1克增加筋性,加入酵母粉3克,用筷子搅散,再倒入提前打好的菠菜汁,先搅成面絮,再揉成软硬适中的面团。把面团揉好以后,涂上一层菠菜汁,避免面团风干,盖上保鲜膜,放在一边醒发一个小时。

2,另外取一个小盆,倒入普通面粉300克,加入食盐1克,酵母粉3克,再加入不超过40度的温水和面,同样揉成面团,也放在一边醒发一个小时。

3,准备一个小盆,倒入面粉30克,撒上适量的椒盐备用,锅中倒入食用油,把油温烧至4成热时,倒入面粉里面,用筷子搅匀,做成油酥备用。

4,一个小时过后,在案板上撒上适量的面粉,取出醒发好的菠菜面团,用手揉搓排气,

揉好以后盖上保鲜膜,避免风干,再取出白色的面团,揉搓几遍,排出面团里面的气体,同样盖上保鲜膜备用。

5,先把菠菜面团,揉成长条,做成6个均等的面剂子,依次揉成圆形的面胚,盖上保鲜膜,接着把白色的面团也揉成4个面胚,1个做成稍大一点的圆形面胚备用。

6,先把大一些的圆形面胚,擀成薄一点的面皮,接着把6个菠菜面胚依次擀成圆形的面皮,再把4个白色的面胚依次擀成圆形。

7,把大一些的面胚上面抹上一层油酥,放上菠菜面皮,刷上油酥,撒上少许白芝麻,

盖上白色的面皮,再刷上一层油酥,撒上白芝麻,按这个方法把擀好的面皮都叠在一起,然后用大一些的白色面皮,包起来备用。

8,蒸锅中摊上蒸笼布,放入包好的面皮,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟,15分钟过后关火,继续焖3分钟,然后取出蒸好的千层饼,放在案板上备用。

9,电饼铛里面刷上一层植物油,把蒸好的千层饼放在锅中,盖上锅盖,半分钟以后翻面,

盖上盖子,继续烙1分钟,反复翻面两次,烙至面饼两面金黄酥脆即可出锅,切成4半,摆入盘中,就可以上桌食用了。

九,【南瓜饼】

1,准备老南瓜半个,洗净后削去外皮,一切四半,再切成均等的薄片,放到蒸锅里面,开大火连续蒸15分钟,把南瓜蒸熟以后取出,放入盆中,用勺子压成南瓜泥备用。

2,准备胡萝卜半根,先切成细丝,再切成胡萝卜碎,准备小葱两根,切成葱花,一起放入南瓜盆中。

3,盆里打入一个鸡蛋,加入食盐1勺,白胡椒粉和十三香各半勺,玉米淀粉一勺,用筷子搅拌均匀,再加入适量的面粉,连续搅拌,搅至面糊呈粘稠状就可以了。

4,准备一个裱花袋,里面刷上一层食用油,翻过来套在碗里,倒入搅好的面糊备用。

5,电饼铛烧热,刷上一层植物油,然后把面糊挤到电饼铛里面,做成一个圆饼,用锅铲修整一下,盖上锅盖,煎一分钟左右翻面,用锅铲压平,继续烙1分钟,反复翻面,煎至面饼两面金黄色时,即可关火盛出,装盘即可食用。

(小郑)

温馨提示:通过以上关于好吃到爆!9种简单蔬菜饼的做法,几分钟轻松搞定,一次全学会内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。