在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酥刀鱼的做法，这样做的刀鱼连鱼骨都能吃！的相关问题？那么关于酥刀鱼怎样做才能把骨头酥烂的答案我来给大家详细解答下。

大家好！我是布谷姐。

冰箱里还有几条刀鱼，就是比较窄的那种，这样宽度的刀鱼很适合做酥鱼吃。

在家做酥刀鱼就选用高压锅，快捷省时，做出的刀鱼连鱼骨都可以吃！

做法如下一起分享：

家常酥刀鱼的做法

1、刀鱼去除内脏及腹中黑膜，刀鱼背上的鱼鳍也用厨房剪刀剪掉，清洗干净。

2、将清洗干净的刀鱼去除头尾，剪成适中的长段，放入盆中。

3、放入少许盐、料酒、白胡椒粉、及葱、姜拌匀，腌制30分钟。

4、将腌好的刀鱼用厨房纸吸干表面的水分。

再裹上一层薄薄的面粉

5、起锅放油，油热放入带鱼煎至两面金黄（尽量多煎一会）。

盛出备用。

6、高压锅底部铺上一层白菜叶，将煎好的刀鱼摆入。

7、另起锅放少许油，放入少许八角、花椒及葱、姜、蒜炒出香味

再放入一小勺豆瓣酱、一小勺黄豆酱翻炒一会。

放入老醋（稍多一些）、白糖一勺、生抽、老抽（上色）、料酒、白胡椒粉、适量清水煮开。

8、将烧好的汤汁倒入高压锅中（漫过食材）

9、高压锅定时30分钟，出锅即可。

布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！

温馨提示：通过以上关于酥刀鱼的做法，这样做的刀鱼连鱼骨都能吃！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。