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哪些蔬菜长了芽可以吃哪些不能吃呢(什么蔬菜长牙了不能吃)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚哪些蔬菜长了芽可以吃,哪些不能吃?一起来了解一下的相关问题?那么关于哪些蔬菜长了芽可以吃,哪些不能吃呢的答案我来给大家详细解答下。

哪些蔬菜长了芽可以吃,哪些不能吃呢(什么蔬菜长牙了不能吃)

在我们的日常生活中,相信很多人都遇到过,买回家的蔬菜没放上多久就出现发芽的情况。尤其是在春季,适宜的气温,使这些蔬菜发芽的更快了。就像我前阵子刚买回家的大蒜,还没放上几天,大蒜就开始冒出了小绿芽。一直以来,我都以为蔬菜长芽了就不能再食用了,它里面会产生很多的毒素,吃了会对身体不利。所以发芽后我都会选择把它丢掉,或者埋在土壤里,能长就长。正在我打算将这个发芽的大蒜扔掉时,老公看到了,告诉我说,大蒜发芽是不影响使用的。我还半信半疑,特地的去查找资料学习了一下,才知道并不是所有的蔬菜长了芽就不能吃了。那今天就来跟大家聊一聊,哪些蔬菜长了芽可以吃,哪些不能吃?一起来了解一下吧!

一:花生。

花生如果储存不当的话,也容易出现发芽的情况。长了芽的花生其实是不影响食用,反而花生发芽了之后,它的营养价值还会增加。平常我们去菜市场也可以看到有专门售卖花生芽的,而且价格还比较贵。把花生芽炒着吃,不但营养丰富,而且味道也非常的鲜美。但如果发芽的花生产生了霉变,这样的花生我们就不能吃了。因为花生发霉就会产生黄曲霉素,而黄曲霉素是一种致癌物质。所以发生发芽的同时产生了霉变,我们就应该把它扔掉。

二:生姜。

生姜是我们厨房里必不可少的一种调味品,在菜品里放上一点生姜,可以起到去腥增香的作用。但我们的生姜没有吃完,就容易长出小嫩芽。其实生姜发芽是不影响食用的,不过生姜一旦发了芽,它内部的营养、水分就会提供到嫩芽处。这样就会导致生姜的口感没有那么辛辣,而且水分也会减少,所以我们购买的时候,吃多少买多少,要是一次买太多了。买回家的生姜,我们应该把它放在干燥避光的地方,这样就可以延缓生姜发芽的时间。另外,如果我们的生姜出现了腐烂,或者是长毛变绿了,这样的生姜就已经变质,我们就不要食用了。

三:大蒜。

在适宜的气温下,大蒜就会迅速发芽。其实,大蒜发芽并不会产生有毒物质,是可以继续食用的。但大蒜发芽了,就会导致大蒜头萎缩、干瘪。它里面的水分和营养提供到发的芽当中,使它的营养、口感都大打折扣。

其实想要避免大蒜发芽,我们可以先拿一个口罩,将口罩的一端剪开,然后在口罩里放上一小把的茶叶和一些花椒,再把口罩扎紧。

接着用个黑色袋子把大蒜装好,然后再把刚刚制作好的口罩包放在大蒜里。茶叶可以起到一个吸潮、防潮的作用,而花椒的气味浓郁,这样小虫子就不敢靠近了。最后,我们再将袋口扎紧,把它放在干燥的地方,就可以保存大蒜很长的时间都不发芽干瘪了。

四:洋葱。

洋葱在我们生活中也很常见,有时候买回家的洋葱没来得及吃完,把它放在一边,就容易出现发芽的情况。其实发芽的洋葱,是可以食用的,但洋葱发芽之后就会比较干瘪,而且口感也不好,它里面的水分和营养都供给了新芽。当洋葱发芽后,我们可以选择把它种植在土壤里,等他生长,可以把洋葱嫩芽当葱来吃。

五:土豆。

土豆也是比较容易发芽的一种蔬菜,土豆发芽后,它里面就会产生一种叫龙葵素的物质。龙葵素它是一种有毒的物质,我们吃了很可能会引起呕吐、腹泻等症状。所以,当土豆发芽后,就最好不要食用了。但如果发芽的情况不是很严重,只长了一两个小芽,我们也可以把长芽的地方切掉,然后用醋水浸泡之后再使用。但要是土豆的芽长得比较大,而且还比较多的话,里面的龙葵素就难以去除,我们最好不要食用了。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

温馨提示:通过以上关于哪些蔬菜长了芽可以吃,哪些不能吃?一起来了解一下内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。