在生活中，很多人可能想了解和弄清楚好吃又健康的素肉—大豆拉丝蛋白！炸、烤、炒、煎，怎么做都好吃的相关问题？那么关于大豆拉丝蛋白做素肉配方做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

大豆拉丝蛋白俗称“素肉”，采用非转基因大豆制作，无胶拉丝，富含丰富的蛋白质，是素食一族补充蛋白质的必备佳品，大豆拉丝蛋白烹饪方式多种多样，咀嚼感强。

美味素肉烧烤，“轰趴”第一站

01

素肉串，与孜然一起燃烧，热情火辣，舞出超凡素味。

原料：蛋白素肉粒、孜然粉、熟白芝麻

蛋白素肉粒提前泡发挤干水分，串成串放入孜然粉腌制40分钟；放入平底锅中，撒入熟白芝麻即可。（油适当可以多一些，这样更酥嫩）

02

素蔬烤：素肉与蔬菜的绝搭。独特香气，勾起你舌尖上的欲望。

原料：蛋白素肉粒、彩椒、烧烤料

蛋白素肉粒提前泡发挤干水分，串成3+2（三蔬两素），放入烧烤料腌制40分钟，放到油锅中炸至两面金黄即可。（油温不要过高，防止素肉炸老）

03

酱素烤：酱红的色泽，鲜香火辣，嫩滑焦酥，真是“素烟绕台百味生，香勾四座醉其中”呢。

原料：蛋白素肉片、烤肉酱、白芝麻

蛋白素肉片提前泡发，挤干水分一切二串成串，两面刷上酱料腌制10分钟，放到平底锅中小火炸至两面金黄，撒入白芝麻即可。（腌制几分钟是为了能更好的入味）

日常食素，素肉花样食谱

04

素菜扣“肉”：冬瓜香菇的一场约会

原料：蛋白素肉丝、冬瓜、香菇、五香粉、素蠔油、生抽、盐、鲜蔬粉

① 蛋白素肉丝提前泡发挤干水分，香菇洗净切丁沥干水分，冬瓜切5mm厚的片，冬瓜片入热锅冷油煎至两面起虎皮，外皮朝下装碗摆整齐；

② 热锅冷油，加入香菇丁翻炒，加入素肉丝及所有调味料再次翻炒至入味盛出放在冬瓜上，入蒸锅上气蒸10分钟出锅，凉凉后倒扣过来即可。

05

百味素肉茄：素肉与紫茄碰撞出的浓浓香味，夹起的每一口都被赋予了灵魂。

原料：蛋白素肉丝、紫皮茄子、香菜、五香粉、生抽、白醋、盐、鲜蔬粉、水淀粉

① 蛋白素肉丝提前泡发挤干水分，茄子洗净切5mm厚的长片，香菜切小段；油锅烧至8成热转中小火，放入茄子片略炸至软控出多余的油，卷成卷摆盘；

② 热锅冷油，加入素肉丝翻炒至表面出现金黄色时盛出备用；

③ 锅内留油，加入所有调味料及适量清水烧沸后，加入水淀粉进行勾芡，将料汁浇在摆好的茄子上撒入香菜即可（浸泡20分钟后会更入味）

06

素鱼香肉丝：色香味俱全，健康饮食好伴侣。

主料：蛋白素肉丝、胡萝卜、木耳、鲜蔬粉、食盐、五香粉、酱油、淀粉

① 将蛋白素肉丝提前泡发挤干水分，用适量五香粉、酱油、淀粉腌制，木耳焯水后切丝，胡萝卜切丝备用；热锅凉油放入腌制好的素肉丝煸炒片刻后盛出；

② 放入胡萝卜、木耳翻炒至8成熟，放入适量鲜蔬粉、食盐、酱油，放入素肉丝和蘑菇精，翻炒均匀即可出锅。

卷春饼、煎饼非常美味哦！

07

素肉爆三丁：营养更均衡。

原料：蛋白素肉块、豌豆、胡萝卜、黄瓜、鲜蔬粉、食盐、五香粉、酱油、淀粉

① 将蛋白素肉块提前泡发挤干水分，用适量五香粉、酱油、淀粉腌制，胡萝卜、黄瓜切丁；

② 热锅凉油放入腌制好的素肉块煸炒片刻后盛出；胡萝卜、黄瓜丁炒到8成熟盛出，放入豌豆翻炒几下，加入少量清水炒至全熟，放入适量鲜蔬粉、食盐、酱油翻炒，再放入所有食材，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：通过以上关于好吃又健康的素肉—大豆拉丝蛋白！炸、烤、炒、煎，怎么做都好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。