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糖霜山楂怎么做窍门(糖霜山楂怎么做糖霜才不化)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚糖霜山楂(零基础都会做)的相关问题?那么关于糖霜山楂怎么做窍门的答案我来给大家详细解答下。

糖霜山楂怎么做窍门(糖霜山楂怎么做糖霜才不化)

用料

山楂 500克

水 250克

白糖 250克

醋 1勺

做法

1.

选新鲜的山楂,洗净晾干,表面不要有水分,不然不好挂糖

2.

锅放糖和水,旁边手机开个计时器,开火开始计时,大火烧开,不停搅拌(大概一分钟就开了)

3.

开了以后转中小火,不停的搅拌!!!(划重点)

4.

水开后再等七分钟,可以用锅铲滴落感觉稍粘稠(不是那种超级粘的哈,等到你看出很黏的,那就表示你糖熬过了)放醋,搅3-4秒均匀了就关火,不要碰糖浆,这时的糖浆是透明的,放着晾2分钟(晾凉这步是关键,可以适当多晾10秒,不然糖浆太烫会把山楂烫熟出水),然后倒进准备好的山楂不停的翻炒

5.

翻拌到后面就越来越白

6.

成品一个个都有均匀的裹上糖浆

小贴士

1.山楂要是现吃的就可以把底部挖掉,这样干净一点,不过这样子裹上糖浆一个小时左右就会出水,放不了多久,要放久的就不要在意细节2.这种计时的做法火要调节好,水烧开就调中小火,我们的燃气炉中心加外周有一圈小火就好3⃣️静置两分钟的糖浆不要去碰它3.火一开就要不停的搅啊搅4.计时器不离身

温馨提示:通过以上关于糖霜山楂(零基础都会做)内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。