> 知识
两两相依是什么意思(两两相依打一生肖)
两两相依的做法
两两相依
凉拌黄瓜太家常?那就在造型上取胜。这道菜只取黄瓜瓤上桌,用一种特殊的刀具制成螺旋状,造型新颖、卖相吸睛、口感脆嫩。
制作流程:
1.米醋50克、东古一品鲜酱油20克、辣椒油(带辣椒段)10克、盐7克、蒜末5克搅匀制成味汁。
2.黄瓜去掉头尾,改刀成长约8厘米的段,将螺旋刀从黄瓜芯正中间插入,一边旋转一边向前推进,直到穿透整段黄瓜,再逆向旋转将螺旋刀拔出,然后用菜刀将黄瓜皮划透、掰开,取出制成螺旋状的黄瓜芯。
黄瓜去掉头尾,改刀成段。
螺旋刀。
将螺旋刀插入黄瓜芯,一边旋转一边向前推进。
用刀将黄瓜皮划透。
将黄瓜皮掰开,取出制成螺旋状的黄瓜芯。
3.取螺旋状的黄瓜芯9个摆入盘中,淋味汁,点缀鲜小米辣圈5克即可。
技术关键:
用螺旋刀削黄瓜时,应注意力道不宜太大或太小,以免黄瓜芯断裂。
来源:尹小厨
本文内容由快快网络小春整理编辑!