搜索
写经验 领红包
 > 动物

川味炸酥肉的做法(川味油炸酥肉的做法)

导语:正宗川味炸酥肉,直接吃涮火锅都可以,自己做吃着才放心!

今天给大家介绍一道佐酒美食——炸酥肉。这道菜大家经常在火锅店中见到,但实际上,它不仅可以用来涮火锅,直接食用也是一种非常美味的吃法。炸酥肉正如其名,酥脆味美。炸好的酥肉可用来煲汤、蒸、做热汤面条等等。那么在家中如何烹饪这道美食呢?其实步骤并不复杂,一起来看看如何制作吧!

炸酥肉

主料:猪肉

辅料:鸡蛋

调料:花椒、盐、淀粉、生抽、料酒、食用油

做法:

1.将准备好的猪肉冲洗干净,切片,注意肥瘦比例不超过3:7

2.猪肉放入碗内,加生抽、少许盐、花椒、料酒腌制30分钟

3.将淀粉倒入碗,再打入两个鸡蛋

4.倒入清水,用手将碗中的肉用力抓几下,使肉与淀粉搅拌均匀

5.热锅倒油,油温升至五成热时,调中火,直接抓肉下锅

6.翻动锅内的肉,使其受热均匀

7.待酥肉浮至油表面,颜色变金黄后,捞出控干油

8.保持中火,将酥肉下锅复炸,待表面金黄蓬松,即可出锅

本文内容由快快网络小面整理编辑!