剁椒鱼头的烹饪技法(剁椒鱼头的做法文字版)

导语：（冬日）美味烹饪指南—剁椒鱼头

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 剁椒鱼头麻辣鲜香，营养丰富，下单下酒，甚至剩下的汤都能拿来拌面，美味！

By winnw

用料鱼头（花鲢） 半个剁椒 适量盐 1勺姜 适量大蒜 1头葱花 少许香菜 适量花椒 适量色拉油 50克

做法步骤

1、半边鱼头用生姜，葱，料酒，盐腌制半小时

2、剁椒，小米椒，蒜末，葱沬，生抽调制成剁椒汁

3、腌制好的鱼头装盘，均匀的淋上剁椒汁

4、剁椒汁淋上完成的样子，尽量均匀的铺满鱼头，这样才能更入味

5、上锅大火烧开后转中火蒸10分钟

6、出锅后洒上葱花和香菜，淋入热油后就可以上桌享用啦

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