喝粥比较养胃尤其是在春季的时候更应该多喝水吗(喝粥真的养胃吗科教频道)

导语：喝粥比较养胃，尤其是在春季的时候更应该多喝粥

虾干鱿鱼香菇粥

主料

干鱿鱼、干香菇、干虾各50克、大米100克

调料

盐、食用油、葱花各适量、鸡高汤200 毫升

做法

1干鱿鱼泡发好，捞出，撕下头足部分和外膜，挑出软骨，洗净，切成丝。

2干虾用水浸泡1小时，剥掉外壳;干香菇泡发后切丝。

3炒锅中倒入少许食用油，烧热，下香菇丝爆香，下干虾、鱿鱼丝炒香，盛出。

4大米洗净，放入砂锅中，加适量水，大火煮开，转中小火煮至米粒刚刚开花。将炒好的鱿鱼丝、干虾、香菇丝倒入粥中，加入鸡高汤，拌匀，继续煲煮30 分钟。

5加盐调味，撒上葱花即可。

要点提示

★鱿鱼丝和干虾都有一定的盐分，所以应先尝尝咸淡，再根据自己的口味加适量盐。

珍珠蚝仔粥

主料

大米150克，珍珠蚝250克，五花肉100克，冬菜、芹菜各少许

调料

盐5克，花生油少许，姜丝8克

做法

1珍珠蚝洗净去壳，沥干;五花肉洗净，剁成粒状;冬菜洗净，切碎;芹菜洗净， 切粒。

2大米洗净，用清水浸泡 30 分钟。捞出，加入花生油，与米拌匀。

3将浸泡大米的水倒入砂锅，再加适量水，大火煮滚后转中火，不断搅拌，防止粘锅。

4煮至米粒刚刚爆开，将蚝肉、五花肉粒、冬菜碎、姜丝放入砂锅，转大火再煮5分钟。加盐、芹菜粒调味即可。

鲍鱼粥

主料

鲍鱼150克，大米100克

调料

香油、白胡椒粉、芹菜末、盐各适量

做法

1鲍鱼用1:20比例的盐水浸泡约15分钟，再以盐水略微冲洗，放入滚水中浸泡20~30秒，立刻捞出，用清水略洗后，剥去外壳、内脏。鲍鱼肉切十字花刀，鲍鱼壳内外刷洗干净，备用。

2大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

3砂锅中倒入适量水烧沸，下大米、鲍鱼壳，大火煮开后，转小火煲煮成稠粥。

4放入鲍鱼肉，再煲15分钟，下盐、白胡椒粉、芹菜末调味，滴上香油即可。

黄金小米海参粥

主料

小米50克,海参100克,枸杞、高汤各适量

调料

盐、白胡椒粉、姜丝、葱花各适量

做法

1小米淘洗干净，在清水中浸泡 30分钟。

2海参用温水泡发，去内肠，洗净，切成小块。

3枸杞洗净。

4锅中放入足量的水，煮沸之后放入小米，煮2~3分钟，用漏勺捞出小米。将小米重新入锅，加入高汤煮至熟烂。

5放入海参、姜丝、枸杞，再次煮开后继续煮约5分钟，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

要点提示

★小米煮过后滤一遍是为了让汤更清爽，再加高汤来煮，小米粒粒分明，能充分吸收高汤的鲜美。

核桃银耳紫薯粥

主料

大米100克，核桃仁20克，银耳15克，紫薯150克

调料

蜂蜜适量

做法

1大米淘洗干净，放入水中浸泡 30分钟;核桃仁掰碎;银耳用温水泡发，去蒂，撕成小块。

2紫薯去皮，洗净，切小块。锅中注入足量的清水烧沸，放入大米，大火煮开。

3放入紫薯，再次煮开。放入银耳，以小火煮约 40 分钟。

4待煮至米粒开花，放入核桃碎拌匀，关火。

5加入蜂蜜调味即可。

要点提示

★粥放凉至60C以下,再调入蜂蜜,以免破坏其营养。

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