红回锅肉的做法(回锅肉炒红椒怎么做)

导语：色红香辣，肥而不腻家常回锅肉

原料

五花肉400克，水兰片50克，酱油25克，甜面酱25，克熟猪油50克，大蒜50克斯，湿淀粉25克，鲜辣椒50克，盐1克。

制作方法

1. 五花肉烙毛刮洗干净，放入汤锅内，煮至六成熟，取出切成4.5cm长3cm宽0.3cm厚的片。

2. 水兰片切成3cm长2cm宽0.3cm厚的片。大蒜切成2.5cm长的段，鲜辣椒洗净蒂去籽，切成2cm长1cm宽的条。

3. 置锅旺火上，用熬猪油（50克）烧到五成热，将五花肉，水兰片，鲜辣椒、京酱，酱油、盐下锅爆炒，加肉清汤100克焖一下，然后加大蒜，勾芡出锅即成。

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