导语：重庆辣子鸡是怎么做出来的？送给你正宗的制作步骤，味道绝对好

重庆辣子鸡是怎么做出来的？送给你正宗的制作步骤，味道绝对好

大家应该都知道重庆那边是非常喜欢吃辣的，那想必大家都知道重庆的火锅吧，那真的是无辣不欢，今天给大家介绍的这道菜，不知道大家知不知道这其实也是重庆这边的一道特色呢？今天小编给大家带来的是辣子鸡的制作步骤，我好像听说，在重庆最好吃的辣子鸡是歌乐山这个地方的。

今天小编给大家带来的就是和那里味道差不多的辣子鸡，非常正宗的制作步骤，希望大家可以喜欢。辣子鸡真的很美味，我是从第一次吃辣子鸡就喜欢上了这个味道，不知道大家喜不喜欢，我就是想和大家分享一下。

正宗辣子鸡

准备食材：鸡腿、干红辣椒、生姜、大蒜、料酒、白糖、白芝麻、生抽、五香粉、胡椒面。

制作步骤：

1、买鸡腿的时候可以让卖家帮你把鸡腿的骨头踢出，然后自己把鸡腿肉切成一小块的肉丁，放在一个大碗或者是小盆中，然后放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉和胡椒面，搅拌均匀后，腌制半个小时，这个步骤的时候，放盐是需要一次性加足的，后期放的盐是入不了味的。

2、现在在锅中倒进去一些油，多放一些，需要炸鸡腿的肉丁，然后油烧热以后，放进去鸡腿丁，鸡腿丁炸到金黄色的时候捞出来即可。

3、在锅中留一点油，然后放进去一些蒜碎、姜末炒香以后，再放进去大量的干辣椒，然后千万不要炒糊，再放进去炸好的鸡腿丁。

4、最后炒的差不多的狮虎，再放一些白糖炒一下，然后撒上芝麻就可以了。

烹饪技巧：放辣椒的时候，根据自己的承受范围放，不要放的太多了，最后自己吃不下去。

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