黑猪肉的吃法大全(黑猪肉怎么吃)

导语：生态黑猪肉的100种吃法｜不用厨艺的大肘子

猪肘好吃，地球人都知道[送心]但在黑猪市场上，养殖黑猪的生态黑猪肉，让尝过的人交口称赞[中国赞]

毕竟没有人抵得住大猪肘子的诱惑，一吃就软糯细嫩，一扯就肉香缠绕~[给力][给力]

现在就火速奉上教程[熊猫][熊猫]

食材：

猪肘子1个，葱姜蒜适量，八角1个，桂皮1块，花椒少许，干辣椒4颗[惊喜]

料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽少许，冰糖少许，陈皮1块，香叶2片，水淀粉少许[惊喜]

步骤：

1. 猪肘1个，放清水里浸泡90分钟左右去掉血水

2. 锅烧开，放葱，姜，料酒，猪肘，焯下水，直至煮出浮沫为止[奋斗]

3. 准备香料：八角、桂皮、花椒、丁香、香叶、陈皮

同时准备一个茶包用来装香料，香料包放入砂锅，放入葱段、姜蒜末[奋斗]

4. 放入温水没过猪肘子，放入适量的料酒、老抽，开中火烧开

5. 开锅后转小火慢炖，锅会一直保持沸腾的状态

此时可以加半瓶红酒或半罐啤酒进去炖煮，接着盖好锅盖[思考]

6. 炖2个半小时，锅中的水消耗掉一部分

看水位差不多消耗掉1/3，此时可以关火[泣不成声]

7. 另起锅，放入适量的炖肘子的汤汁，放入生抽、冰糖小火烧开

小心放入肘子慢炖入味，同时把锅中的汤汁用饭勺不停地浇在肘子上[可爱]

8. 汤汁开始变浓稠的时候，小心地将肘子装盘

此时猪肘非常软烂，动作幅度大一点的话担心会脱骨[白眼]

9. 余下的汤汁放入适量的水淀粉烧开，浇在肘子上即可，装盘后可撒一点葱花~[中国赞][中国赞]

为了方便带饭，可以选择把骨头去掉，切成小块。下一步就是出锅即食了，也可浸泡在锅中

待凉后切片，搭配灵魂蘸料（醋+蒜泥），解腻，爽口，Q弹～一口下去，满满的胶原蛋白[惊喜]

做法简单，跟着步骤小白上手也能得心应手，快来Pick你的大猪肘子吧~[心][心]

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