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家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单(家常炖鲫鱼怎么做好吃)

导语:家常炖鲫鱼

鲫鱼,东北俗称鲫瓜子。鲫鱼是以植物为食的杂食性鱼,肉质细嫩,营养价值很高,一般二至四月份、八至十二月份的鲫鱼最为肥美。眼下正是吃鲫鱼的时节,鲫鱼味美,如何烹饪呢?下面图示教你做东北家常炖鲫鱼。1、宰杀好的鲫鱼2条备用。

2、铁锅烧热下凉油,油热后将鲫鱼下锅煎一下。为防止煎鱼时粘锅,煎鱼前锅底撒点精盐或者用生姜片擦拭一下锅底,这样就不会粘了。

3、将鲫鱼的两面煎至金黄。

4、锅内下葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粉爆香,加入生抽、酱油、料酒爆锅。

5、锅内加入适量的凉水,大火烧开。

6、开锅后小火慢炖20分钟左右。

7、大火收汁,放上香菜装盘。一道美味的家常炖鲫鱼上桌了。

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