家常盐焗大虾的做法大全(盐焗大虾怎样做)

导语：老厨师教你盐焗大虾的做法，掌握这3点，肉质鲜嫩不会咸

大虾我们一般都是拿来白灼的，原汁原味，或者拿来油焖，非常下饭，又或者是椒盐，外酥里嫩很下酒，那么阿南今天给大家带来一道全新的做法-盐焗。

盐焗的做法其实非常的简单，主要原料就是粗盐和花椒，其它在准备一些葱姜料酒就可以了。

1.大虾买回来之后放入清水中多洗几遍

2.加入葱姜料酒腌制15分钟

3.腌制好的大虾用厨房用纸洗干净表面的水分

4.取一口砂锅，倒入两包粗盐不停地翻炒，直至粗盐微微变色，发出响声后转小火，下入1把花椒翻炒出香味

5.炒好的盐我们先盛一部分出来待用

6.处理好的虾一个个的铺在粗盐上

7.将事先盛出的粗盐倒上去铺铺平

8.盖上盖子关火，焗10分钟左右

9.最后将大虾从盐堆里扒出即可。

美味鲜嫩的盐焗大虾就做好了，大家不要怕会很咸，教你几个小窍门，第一，一定要用粗盐不能用细盐；第二大虾的水分一定要擦拭干净，不然水份把盐化掉形成盐水就真的很咸了；第三，做好的大虾一定要抖干净身上的粗盐，这样吃起来就不会咸了

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