如何拌海带丝凉菜(饭店凉拌海带丝为啥好吃大厨教你)

导语：拌海带丝，夏天必备的一道快手凉菜，孩子吃补钙，女人吃减肥

每天准备早餐时会做一道小菜，小菜一般采用凉拌的方式食用，早上这样做又简单又省事，家人吃起来还会更加营养。蔬菜采用拌的方式食用能最大地保持食材的原汁原味，减少营养流失。拌菜食材都是平时在菜场中能买到的常用食材，制作时变换不同的搭配就做成不同的菜品。

胡萝卜是家中常备食用，也是小朋友最喜爱的食材之一经常出现在早餐中，可以用它与芹菜、土豆、生菜、紫甘蓝、黄瓜、彩椒、秋葵、鸡蛋、黑木耳、海带等食材随意搭配，半个月都能吃到不重样不同口味的胡萝卜拌菜。前几天在网上买了些海带头，某天准备早餐时用它给家人做了一道凉拌胡萝卜海带丝。大家都知道海带是含碘量比较高的蔬菜，营养价值也很高，适量地食用海带能帮助人体补充所需的碘元素和钙元素，同时还能起到降压、降脂、减肥、延缓衰老、预防心脑血管病等作用，适合于全家老少食用。

准备食材：

胡萝卜半根、海带头半个、香菜1根、香油半勺、辣椒油1勺、花椒油几滴、米醋1小勺、生抽1小勺、白糖少许、盐适量

制作方法：

1、准备好食材，海带头先用清水冲洗掉表面的盐渍，清洗干净后用清水浸泡2小时以上备用

2、胡萝卜和海带分别切成丝

3、煤气灶开火，锅里倒入适量的水，水烧开锅后先放入海带丝煮1分钟左右后再放入胡萝卜丝焯水15秒左右捞出

4、先将焯水后的海带丝和胡萝卜丝过冷水，然后沥干水分装入干净的大碗中

5、准备好一个小碗，将准备好的香油、辣椒油、花椒油、米醋、生抽、白糖、盐等混合做成拌菜的调味汁。各种调料的比例根据自己或家人喜欢的口味适当调整用量

6、将拌好的调料汁倒入到装有胡萝卜、海带丝的大碗中，撒上清洗干净切碎的香菜

7、用筷子搅拌均匀装盘食用

小贴士：

1、喜欢吃蒜味口味的可以准备好几个蒜，切碎后放热油锅中炒香后淋在海带丝上同样美味

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