过年饺子馅就用这个菜(好吃的饺子馅做法你都知道有哪些)

导语：过年吃饺子，你看这馅咋样？食材家常好吃易消化，吃完肠胃倍舒服

马上就要过年了，记得老妈说过：她小的时候，物质异常贫乏，平常吃过野菜树皮，哪里会有饺子可以吃呢？只有盼到每年过年才可以吃一顿饺子，别管是啥馅的饺子，都会觉得异常鲜美。现在条件好了，老妈每次吃饺子都会说，现在是天天过年！

是的，现在天天都吃过年饭。饺子馅也是多种多样，什么猪肉馅，牛羊肉馅甚至海鲜馅想方设法地做着吃。饺子馅的种类多了，过年吃啥馅的饺子，也要提前想好。过年期间，大鱼大肉肯定吃得很多，所以过年的饺子，要既美味还要易消化。萝卜，俗称小人参，是天然消化剂。所以过年期间的饺子以萝卜馅的为最佳。搭配羊肉既可以补充能量，让我们感觉不到冬天的冷；还很美味哦！

所需食材：面粉 羊肉 萝卜 葱姜 油 盐 生抽 醋 蚝油

详细做法：第一步首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。要想馅料多汁口感鲜美，剁肉馅的时候加点水，让水融入到肉馅中，调馅的时候，朝一个方向搅拌，直至肉馅搅拌上劲。

第二步调好的肉馅，最好腌渍一会入入味。然后放入葱姜碎搅拌均匀。

第三步最后放入剁好的萝卜碎，搅拌均匀即是美味的饺子馅。萝卜质地比较硬，剁萝卜碎的时候，可以先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁就容易多了。

第四步取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。所有的饺子包好以后，放入开水锅中煮熟即可。吃的时候，可以沾蒜泥，醋或者辣椒油都非常好吃。

明儿总结：1要想馅料多汁口感鲜美，剁肉馅的时候加点水，让水融入到肉馅中，调馅的时候，朝一个方向搅拌，直至肉馅搅拌上劲。

2萝卜质地比较硬，剁萝卜碎的时候，可以先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁就容易多了。

3吃的时候，可以沾蒜泥，醋或者辣椒油都非常好吃。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！

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