这蔬菜很贵但营养价值非常高口感鲜甜脆嫩(什么蔬菜价值高)

导语：这蔬菜很贵，但营养价值非常高，口感鲜甜脆爽哦

每年的4~6月是芦笋上市的季节，所以现在食用芦笋正当时哦。芦笋形式春笋，清脆可口，味道非常鲜美。不过它的价格却比其他一般的蔬菜要贵一些，很多菜摊还不一定都有卖。但是它的丰富营养，大家都抢着吃呢。

丸子今天就跟大家分享一道芦笋炒鸡蛋，芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

【芦笋炒鸡蛋】

主食材：芦笋200g、鸡蛋3个

辅料：蚝油半汤匙、盐油适量

制作步骤：

1、把芦笋的老头去皮，洗净后斜切装入盘中；

2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，充分搅拌均匀；

3、锅内倒入适量清水，大火烧开后下芦笋，焯水1分钟后控水捞出；

4、锅内加入少许油，烧热后倒入鸡蛋液，待蛋液八成凝固；

5、随后倒入焯过水的芦笋，加入半汤匙蚝油，充分拌匀；

6、最后加入少许盐调味，即可盛出开动咯。

丸子暖心小贴士：因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶，从而引起痛风病发作，所以痛风病人不宜多吃芦笋。

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