香煎蘑菇的做法窍门(香煎菇类)

导语：简单的香煎菇扒做法，一煎一焖就能搞定，让人吃了还想再吃

现在人们每天都吃一些蔬菜和肉类，就算花样比较多也都吃腻了，所以现在的菌菇类食物受到大家的欢迎，比较常见的菌菇有蘑菇、金针菇和杏鲍菇等等，但是这些菌菇食物也都被大家吃腻了，所以当出现白灵菇的时候，迅速就被大家所接受。白灵菇最初产自新疆，是一种比较稀奇的品种，因为生长环境的要求比较高，所以产量相对比较低，很少有人知道。但是现在科学技术比较发达，可以人工进行培育，所以慢慢地大家都认识到白灵菇。我们平时常做的方法是炒或者做汤，我们今天说一个比较特别的做法，那就是把一整个白灵菇煎着吃。我们今天一起来看一下要想做出好吃的香煎菇扒，一煎一焖就可以搞定，非常简单。

烹饪食材:一个白灵菇，2瓣大蒜，2克黑胡椒，3克小茴香，5克罗勒碎，5克百里香，8克迷迭香，少许食用盐，少量橄榄油，适量高汤

烹饪步骤:

第一步:把准备好的白灵菇放在案板上，然后拿厨房用纸把白灵菇的两面擦干净，用刀在白灵菇的两面划上十字。

第二步:准备好一个不粘锅，倒入适量橄榄油，等到油热后，把准备好的白灵菇放入锅中，煎一会直到白灵菇一面微微发黄，就把百里香、罗勒碎和已经拍扁的蒜瓣放到白灵菇的四周，继续进行香。

第三步:白灵菇一面煎至金黄以后，就立马翻过面来，直到两面煎至金黄，然后把白灵菇竖起来，让侧面也煎至金黄。

第四步:白灵菇整体煎至金黄以后，撒上少许食用盐、黑胡椒粉和已经准备好的香草碎进行调味。

第五步:撒好调味品以后，把准备好的高汤倒入锅中，把锅盖盖上，焖煮4分钟左右，直到汤汁收的差不多，而且用筷子可以轻松插透白灵菇，这样就可以把白灵菇盛出来了。

第六步:准备好白灵菇，接下来就完准备黑椒汁了。准备好一个锅，锅中加入适量橄榄油，把蒜末和洋葱碎放入锅中进行煸炒，炒出香味以后，倒入高汤，再把生抽、蚝油、白糖、番茄酱和黑胡椒粉，把火调为中火，直到汤汁变得浓稠，就可以把黑椒汁盛出来了。

煎至金黄的白灵菇再搭配上黑椒汁，轻轻咬一口，嘴里都充斥着白灵菇的鲜香和黑胡椒的辣味，让人吃了还想再吃。你们还不赶紧学一学，自己也动手做一做，保证让你做了一次还想做第二次。

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