香辣小龙虾的做法正宗的做法(香辣小龙虾做法及配料)

导语：香辣小龙虾

夏天不吃小龙虾总好像少了点啥外面的总怕处理不干净，总归在家里做的安心，味道也能随心调

食材

主料

小龙虾 1000g

辅料

油 适量

盐 2茶匙

大葱 2段

姜 1大块

蒜 1大块

八角 2个

花椒 半汤匙

香叶 2片

桂皮 1小块

啤酒 1瓶

白糖 1茶匙

五香粉2茶匙

郫县豆瓣酱 2汤匙

步骤

1.原料图。

2.买回来的，用水泡一下，用牙刷一个个的刷干净。

3.尾巴有左中右三瓣，红圈中，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。去掉虾腮和沙包备用。

4.锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小。炒均匀。

5.放入所有配料和五香粉，炒到小变红。

6.盛出来备用。

7.锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加白糖炒均匀。

8.倒入小，翻炒均匀。

9.兑一瓶啤酒或者一碗米酒，不够加水，不要淹没，刚齐平为好。加入盐。

10.大火煮到汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。小贴士1，不要煮太久，太久肉就老了。,2，郫县豆瓣酱够咸了，所以盐不要下很多。郫县豆瓣要用白糖中和一下才好吃。3，我觉得啤酒的最好吃，米酒的也不错，根据自己的喜好选择。

本文内容由快快网络小奈整理编辑！