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香辣的菜谱(香辣的菜谱做法大全集)

导语:这菜学起来,香辣解馋,看着就想吃,过年家宴招待客人也有面子

这道菜学起来,香辣又解馋,吃一口就上瘾,当过年家宴菜倍有面子

过了腊八就是年了,在外打拼的人都纷纷踏上了回乡的旅途,在外工作的老公终于回来了。知道老公今天回来,我怀着喜悦的心情起个大早,冒着寒冷去菜市买了些菜回来。晚上准备和他喝上几杯,碰巧看见牛肉摊上有卖熟牛宝,就买了一对回来。

牛宝,有的人对这个词还很陌生吧?其实也就是对牛睾丸的一种文雅叫法。虽然别人都说牛宝有益气补肾、强身健体之效,尤其是男士吃这个比较好。不过我是不相信这些的,就是想买一些回来让老公尝尝味道解解馋。

要说牛宝的做法,其实我也没有经验,问朋友,朋友给我支招用牛宝煲汤会味道很棒,但是根据老公的口味喜好,我觉得还是红烧吃起来更入味更过瘾吧!于是晚饭时候,给他做了这道红炒牛宝尝一尝。

开饭的时候,端上这盘菜老公夹起一块尝了尝,大赞这肉香喷喷的,太好吃了!没想到第一次炒这菜就被夸了,真是开心!下面就把这道菜做法分享给大家,有喜欢吃牛宝的不妨试试这道菜做法。

红烧炒牛宝

【食材准备】牛宝2个、青椒4个、红干椒5个、蒜头4粒、生姜3片、盐1茶匙、生抽1勺、老抽数滴

【做法】

1、先准备好卤熟的牛宝、青椒、红干椒等食材,喜欢麻辣口味的,还可以加上1小把花椒。牛宝生的话,可以自己在家煮熟再用。

2、将牛宝切片备用。

3、再将青椒、红干椒、辣椒、生姜、蒜头分别切好。

4、炒锅烧热,倒入食用油后,再倒入生姜、蒜爆香。若是放花椒的话,要先把花椒入油锅炝一下捞出弃之,再放葱姜蒜。

5、放入牛宝开大火干煸2分钟。

6、倒入生抽、老抽、料酒继续翻炒2分钟,不用担心牛宝炒不熟,牛宝是卤熟过的哦!

7、放入红干椒、盐翻炒至牛宝上色均匀。注意盐要比平时一盘菜放的盐要少一些,生抽本身就有咸味的。

8、倒入青椒继续翻炒2分钟,即可关火装盘了。

这道菜具有咸、辣、香的特点,吃起来特别下饭,炒上一盘上桌就光!快来试一试,过年家宴炒一盘,倍有面子哦!

小贴士:

1、建议一次不宜过量食用

2、怕辣的话,可以少放一些辣椒

3、生牛宝要提前用水煮熟

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