吃腻了煮鸡蛋和炒鸡蛋来尝尝清爽可口的凉菜英语(凉鸡蛋怎么煮)

导语：吃腻了煮鸡蛋和炒鸡蛋，来尝尝清爽可口的凉拌鸡蛋吧！

营养丰富的鸡蛋是餐桌上人们常见的食材之一。生活中人们烹饪鸡蛋最常用的方式主要包括煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹、做蛋花汤等。如果已经厌倦了以上的吃法，不妨来尝尝清爽可口的凉拌鸡蛋吧。凉拌鸡蛋比寡淡的煮鸡蛋多了一份美味，比油腻的炒鸡蛋多了一份清爽，尤其适合炎炎夏日食用。而且制作简单，又营养美味，快动手做一份吧！

所需材料

主料：鸡蛋

调料：香油、生抽、香葱

操作步骤

1.煮鸡蛋

把生鸡蛋洗干净后，放入冷水锅中用中火煮熟。一般煮5到7分钟即可。煮的时间太短，蛋黄可能没有完全凝固。但煮得太久，鸡蛋口感不好，尤其是蛋黄吃起来会有点噎；而且还影响人体吸收鸡蛋中的营养。

2.切鸡蛋

把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，均匀地切成小块。一般每个鸡蛋切六块或八块大小正合适。然后把切好的鸡蛋平摆在盘子中，最好不要堆积，这样淋调料汁时每块鸡蛋都能被淋到。

3.调汤汁

在调料碗中倒入适量生抽、香油和切好的葱末。当然，也可以加入自己喜欢的其他调味料，如辣椒、蒜末、姜末等。如果喜欢相对清淡的味道，可以在调料汁中加入一点点凉白开水。

4.淋调料汁

把调好的汤汁均匀地淋在盘中摆好的鸡蛋上，要使每一块鸡蛋都被淋到，这样才能充分入味。淋完调料汁，一份清爽可口的凉拌鸡蛋就做好啦！

实用小贴士

1.煮鸡蛋时，一定要冷水放入，而且最好用小火或中火，这样鸡蛋不容易爆裂。

2.煮鸡蛋时，可以放入一点食用盐，这样既可以杀菌消毒，鸡蛋也容易剥皮。

凉拌鸡蛋既保留了煮鸡蛋的丰富营养，又避免了白水蛋的寡淡无味，确实是一道营养又美味的爽口小菜。快动手做一份尝尝吧！

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