乌鸡汤怎么炖好喝又营养(乌鸡汤的正确炖法)

导语：《乌鸡汤》

推荐菜谱《乌鸡汤》

适合年龄：孕妇、 1岁以上宝宝

所需食材：乌鸡 藕 笋 百合 枸杞 等

小贴士

1、做乌鸡汤时，要用温水下锅

2、要在水开之前将腊肉放入锅中

宝典：

很多朋友一定好奇该如何选择乌鸡，舅舅说了，有这么几个诀窍，您记好了：

超市里的新鲜乌鸡，通常鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。

最后再让我们回顾一下整道菜的制作流程

1、将乌鸡去头、去爪、去除内脏后，切成块放入温水中大火加热。

2、在开锅前放入腊肉2-3块。

3、待开锅后，撇去浮沫，依次将藕、笋、少量枸杞和百合下入锅中，盖上锅盖，调成中小火炖制1个小时。

4、1小时后，可在鸡汤中下入宝宝爱吃的菠菜或小白菜等绿叶蔬菜，这样美味营养的《乌鸡汤》就做好了。

星号：乌鸡煲汤时候要将食管和气管都去除掉

煲鸡汤要用温水下锅

煲乌鸡汤时不能和蘑菇搭配

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