健脑的菜有哪些(健脑菜是什么菜)

导语：它是最佳“健脑菜”，预防老年痴呆，大脑更灵光

不管是成年人还是老年人，大脑都是对我们非常重要的，我们在平时一定要注重补脑了。它是最佳“健脑菜”，预防老年痴呆，大脑更灵光，老人一定要多吃！这道菜就是蓝莓山药了，很多人一定都没吃过吧，蓝莓是抗氧化物“花青素”的绝佳来源，有助于大脑细胞对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖，强化脑细胞之间的传导。而且山药被很多人誉为神仙药，有着很好的益志安神、延年益寿的功效，这两种食材结合在一起做出来的蓝莓山药，绝对是最佳“健脑菜”，营养又美味，老少皆宜！快来看看小编是怎么做的吧

蓝莓山药

By 草莓茶

配料：

山药 300克、蓝莓酱 30克、白砂糖 10克、炼奶 5克

烹饪步骤：

1.山药洗净去皮切大块。

2.切好的山药放入蒸锅中蒸熟。

3.大约蒸15分钟至山药软后取出。

4.趁热加入两勺白砂糖。

5.加入少许炼乳。

6.用压泥器压成山药泥，太干就加少许水或者纯牛奶。

7.两勺蓝莓酱备用。

8.蓝莓酱用适量清水化开。

9.把压好的山药泥装入裱花袋内。

10.山药泥在裱花袋里挤出花朵。

11.把蓝莓汁淋在山药花上。几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士。

烹饪小贴士：

山药的选购技巧1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

大家爱上这道菜了吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

本文内容由快快网络小春整理编辑！