漂洋过海的香叶是什么(漂洋过海的味道)

导语：漂洋过海的香叶

那些可以入药的调味料—香叶

香叶是全世界都很受欢迎的香料，既能用于腌渍或浸渍食品，又能用于炖菜、填馅及鱼等，味芬芳，但略有苦味。香叶别名月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等，香叶为樟科植物月桂Laurus nobilis L.干燥的叶。月桂植物原产于地中海沿岸，自古就有栽培。我国江苏、浙江、福建、台湾、四川、云南等地有引种栽培。古希腊人常用香叶做成花环戴在获胜运动员的头上；在中世纪香叶也供药用。

月桂树 香叶

香叶为长椭圆形或披针形，长6-11cm，宽1.5-4cm，先端锐尖，基部楔形，全缘或微波状，反卷，上表面灰绿色，下表面色淡，两面侧脉和网脉显着突起，无毛；叶柄长5-8mm，无毛。革质，不易折断。气芳香，味辛凉。香叶性辛，微温；功效为健胃理气、散寒止痛；主要用于脘胀腹痛，外用治疗跌扑损伤，疥癣等。香叶含芳香油,主要化学成分是芳樟醇、丁香油酚、牛儿醇和桉叶素等，现代药理研究表明主要有促进胃肠蠕动、抗菌、抗病毒等作用。

当然大家所熟知的香叶的作用主要还是用于美食方面：

我们在做菜的时候，都是有根据的放香叶，一般都是做一些味道比较重的美食才会用到，比如说炒鸭子，做野味才会用到香叶，不是什么菜都放香叶。

做汤是不适合放香叶的，这是因为香叶本身的味道比较重。我们在生活中，一盘美食，最多也就放几片就可以了，不能放得太多，多了就会发苦。

香叶的保存，最好是用玻璃瓶密封装好，因为这样可以最大限度的保存香叶的香味。一般好的香叶颜色都有点青，就是新鲜的；要是颜色发黄了，那就不好吃了。

挑选香叶的小技巧：

挑选香叶要选择叶片尽量无损伤的，而且颜色呈现出灰绿色，表面无霉斑或者其它异物的为宜。

使用注意：

香叶虽香但也不是所有人都适合吃的。首先气虚体质的朋友，尽量不要服用香叶。其次有传染病或者皮肤病的朋友也不应该服用香叶，否则可能会加重病情。

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