豆腐蒸鸡蛋怎样做好吃(豆腐蒸鸡蛋的做法大全窍门)

导语：夏天最爱的豆腐蒸鸡蛋，滑嫩嫩的口感，鲜美得流口水，孩子吃特好

大热天的就爱蒸菜，这道豆腐蒸鸡蛋，就是咱们平时做的鸡蛋羹，加了豆腐一起蒸，再浇上炒过的肉末，营养翻倍，滑嫩鲜美吃不够，豆腐还能补钙，老人孩子吃特好。

【肉末豆腐蒸鸡蛋】

原材料：鸡蛋2个，内酯豆腐半盒，猪肉末少许

调料：盐，生抽，蚝油，料酒，小葱，植物油

制作过程：

1、内酯豆腐取出切成厚片，用刀拖着放入盘子中。

2、2个鸡蛋加入适量清水（1：1.2）、1/2小勺盐，搅打均匀。

3、将蛋液过筛到装豆腐的盘子中，用勺子撇除表面的气泡。

4、蒙上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞，锅内加水烧开入锅，中火蒸8分钟，关火2分钟取出。

5、炒锅烧热加油，下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙生抽，1/2汤匙蚝油，1/2汤匙料酒煸炒上色关火。

6、鸡蛋豆腐从锅中取出，将肉末浇在上面，再撒上少许葱花即可。

（短食谱15）

本文内容由快快网络小薇整理编辑！