听我讲这样做这7道猪肚美食肯定没错英文(15种猪肚做法菜谱大全)

导语：听我讲，这样做这7道猪肚美食，肯定没错！

猪肚是猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分

这么好的食材不拿来做美食就真是可惜啦！

下面就跟着小编一起来学习哦！

猪肚鸡

主料

猪肚一只，土鸡半只

辅料

党参适量，白胡椒适量，红枣适量，淮山适量，姜适量，盐适量

做法

1将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液

2土鸡切块，准备好配料。

3猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。

4将猪肚捞起，切片。

5将猪肚捞起，切片。

6切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

胡椒猪肚汤

主料

猪肚一个

辅料

柴母鸡半只

配料

胡椒一把，葱一段，姜几片

做法

1猪肚，清洗干净，买回来的猪肚用盐和淀粉交替着反复的一遍一遍的洗里面的油脂也是一定要翻过来剥干净的

2洗干净的猪肚切成大块，入开水锅里焯一遍。

3把焯好的猪肚放入烧开水的砂锅里煮开改小火。

4柴母鸡半只，切块，洗净，焯水，放入猪肚的锅里，加葱姜，小火慢炖90分钟。

5关于胡椒，不用一开始就放进去，否则炖的太久，胡椒的味道过于浓郁，所以都是在最后10分钟才放进去的；放进去前用刀拍破就好。

6炖好后，把猪肚捞出来切成条再放回去煮开，盐，最后放，煮上三五分钟，即可完成

三色炒猪肚

主料

猪肚1个

辅料

红椒1个，黄椒1个，青椒1个

配料

生抽适量，白糖少许，油少许，蒜片适量，葱适量

做法

1将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。

2用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。

3烧鱼眼水略泡猪肚。

4用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。

5锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。

6煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。

7热油锅放蒜片、椒丝爆香。

8倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。

9加入葱拌匀即可。

爆炒猪肚

主料

猪肚适量，尖椒适量，胡萝卜适量

辅料

葱适量，姜适量

做法

1猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。

2尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。

3锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。

4猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。

5放入料酒和酱油。

6放入盐。

7放入五香粉。

8放入味精出锅即可。

洋葱爆猪肚

主料

熟猪肚300克

辅料

洋葱100克，青红椒50克，葱姜少许

配料

盐2克，糖1克，料酒10克，生抽10克，香油适量，水淀粉10克，鸡精1克

做法

1准备好所有的食材。

2熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。

3洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。

4炒锅到油烧热爆香葱姜。

5倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

6加入料酒出香。

7加入生抽。

8加盐和糖。

9加入青红椒翻炒均匀。

10勾入水淀粉炒匀。

11淋入香油。

12翻炒均匀关火。

莲子煲猪肚

主料

猪肚适量，莲子适量

辅料

葱适量，姜适量，红枣适量，蒜苗适量

配料

盐适量，胡椒粉适量

做法

1准备好材料

2猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。

3将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

4姜切片葱切段。

5将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

6大火烧开转小火煮一个小时。

7准备蒜苗碎。

8用盐和胡椒粉给汤调味，即可完成。

墨鱼猪肚汤

主料

干墨鱼一只，猪肚一个，香菇5个

辅料

姜适量，花椒适量，枸杞适量

配料

冰糖适量，盐适量

做法

1.提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2--3次，洗净。

2.猪肚冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，

3.墨鱼，猪肚切细。

4.将墨鱼，猪肚，（香菇，）姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2--3小时。

5..当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5--10分钟时，放入适量盐，枸杞。

6.关火，盛出，即可。

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