大厨炒牛肉嫩的方法(炒牛肉怎么炒更嫩)

导语：把肉嫩味香的炒牛肉告诉你，不学会就亏大了

炒牛肉少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

需准备食材清单：

牛肉500g、蒜两瓣、适量淀粉、胡椒粉5g、生抽一勺、老抽一勺、盐一勺、适量小米辣、蚝油一勺、啤酒一勺、青红辣椒适量、芹菜3根、适量酸辣椒。

干货满满现在参考步骤学习下吧：

步骤一

牛肉切片-腌制-蚝油-老抽-啤酒-盐-胡椒粉-生粉抓匀上劲，再倒食用油搅拌均匀备用。

步骤二

准备小米辣、辣椒碎、大蒜沫、芹菜切好备用，锅温油下牛肉滑散，微微变色即可倒出控油备用。

步骤三

锅热下油，加大蒜子、小米辣、辣椒碎、酸辣椒、盐把调料炒香，加蚝油，生抽鸡精味精适量啤酒，再加芹菜炒香至熟透，翻炒30s左右最后加入牛肉炒一会就开业出锅了，香嫩牛肉就完成，嘎嘎香！

我是一个在努力变优秀的阿浩，不定期更新美食菜谱和城市独居生活，喜欢在家做饭炒菜的朋友快去试试吧！喜欢本文记得关注我收藏转发哟，不然下次找不到了，你还想了解哪一些做饭小技巧，快来留言讨论，关注我享受生活的同时为自己也制造点幸福的仪式感！

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