金丝枣酒的功效与作用(金丝枣酒多少钱一瓶)
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金丝枣酒是以优质金丝小枣为原料,用优质高梁酒萃取、发酵、贮藏、调配、杀菌、精制而成。枣酒分配制红枣酒和发酵红枣酒两种。配制红枣酒是用食用酒精将红枣中的可溶性成分浸提出来,然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兑而成,酒度可调成15°~60°,方法简单、快速,但风味不及发酵红枣酒纯真。
发酵红枣酒是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料,经发酵制成,酒度一般在 15°~17°,颜色全黄, 晶亮透明,食之醇厚柔和。发酵红枣酒经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达50°~60°。
产品特点 外观呈深红色,澄清透明,有光泽,香气浓郁,具有金丝小枣的特香味,味感醇厚,酒体协调,柔和可口.
产品功能 金丝枣酒酒度低,甜度适中,微酸爽口,营养丰富,是宾宴亲朋的佳饮用酒,妇幼皆宜。金丝枣酒不仅是一种优质饮用酒,而且是一种珍贵滋补品,它具有舒筋活血,滋补益气,养血安心,强壮身体,延年益寿等特殊功能。还能防治坏血病,过敏性紫癜,血小板减少,高血压等病。
制作方法
1、酒基 本产品采用的酒基是用优质高粱为原料(安丘景芝酒厂生产的景芝白乾酒)制得的酒。
2、枣汁的制取 按配方称取处理好的干枣,冲洗后置于优质低度高粱酒中,浸渍数日,使果胶质充分分解,然后过滤,滤液贮藏备用,滤渣进行二次浸渍,根据化验决定二次滤液的提取,然后把次和第二次滤液充分混合,调配酒度和糖度、备用。
3、发酵 取以上、二次混合滤液调配酒度和糖度,用适应于生产需要的酵母进行发酵,发酵完毕后立即杀菌。 4、按照成品酒的标准进行勾兑、调配。金丝小枣经过浸渍、抽提、发酵后其化学成分非常复杂,必须进行科学地计算和勾兑。根据制取方法不同,又分别制成为配制红枣酒和发酵红枣酒。
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