怎么炒牛肉芹菜才嫩才好吃(炒牛肉芹菜的做法大全家常)

导语：一款家常炒牛肉，嫩滑爽的牛肉，清香的芹菜，营养又好吃！

1、食材：牛肉300克、 芹菜50克 、蒜苗40克 、姜丝适量 、花生油适量 、盐适量 、生抽适量 、白糖适量 、玉米淀粉适量、 米酒适量 、鸡精适量。

2、 牛肉洗净切薄片，先用3茶匙白糖腌制8一12分钟。然后才调入适量盐，生抽，米酒，鸡精，干淀粉，花生油拌匀腌制15分钟。

3、 芹菜、蒜苗洗净，切断，备用。

4、锅置火上，倒入花生油烧7成热，倒入芹菜蒜苗迅速翻炒，调入适量盐翻炒至软熟盛盘待用。

5、另起锅置火上，倒入油烧8成热，放入腌制过的牛肉翻炒(最好小火半煎半炒的形式，炒熟的牛肉非常嫩)。

6、牛肉炒变色也差不多熟了，这时放入炒过的芹菜蒜苗，调入适量生抽翻炒片刻熄火，即可。

7、炒牛肉盛盘，口水都流下啦。

8、家常炒牛肉的成品图。

9、开始吃了。

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