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蚝油炒油菜的做法(蚝油油菜窍门)

导语:家常蚝油炒油菜,清淡可口,清爽不油腻,炒一炒就上桌

家常蚝油炒油菜,清淡可口,清爽不油腻,炒一炒就上桌

现在人他的口味都会偏重一些,不管是在外面吃饭还是说在家做饭,都是做一些重油重盐的食物,虽然都知道这种食物常吃对身体不好,但它的味道特别容易让人喜欢,而且吃一口能让人感觉到极大的满足,这也是让人爱的原因。

平时肉还是海鲜等食物吃多,对身体也会有印象,毕竟油腻的东西太多没有办法排泄掉,就会堆积成肥肉长在我们的身上,主要是这些食物它的油脂太多,不能分解掉就会让身体有负担,从而有各种疾病影响到健康。

平时在家里做饭的时候,可以做一些清淡而且爽口的食物,毕竟吃了太多的油腻食物,还是要吃一点清淡的菜肴,它可以化解身体里多余的油脂,而且清淡的小菜它的味道比较好,也不用担心没有好的味道。

油菜它就是一个比较清淡爽口的食物,在炒它的时候也不用多加任何的食物,去影响到它整体的口感,直接加入一点蒜片炒油菜,蒜香的味道会把整个油菜的口感变好,吃惯了油腻的食物,吃一点炒油菜会让人感觉到满足和幸福。

【菜名】蚝油油菜

【食材】油和盐、蚝油和油菜、蒜

【操作步骤】

步骤一、油菜给它挑拣出来,然后清洗干净备用。

步骤二、因为这道菜不需要其他的东西,所以要多准备一点蒜给它拍碎,蚝油倒在碗中待用。

步骤三、小锅把水给烧开,然后把油菜放入锅中焯一下水,焯水过程中需要加一点盐进去。

步骤四、焯水的时候注意来回拨动下油菜,大约焯水3分钟左右的时间就好。

步骤五、焯过水的油菜给它捞出来,放入冷水中浸泡一下,然后捞出把水分都给拧干。

步骤六、锅中倒入适量的油,把处理好的蒜末倒入锅中给它爆炒一下。

步骤七、蒜炒好后就可以把拧干水分的油菜放入锅中,给它稍微翻动炒一下。

步骤八、炒的差不多的时候,直接把刚才提前准备好的蚝油倒进去,它可以把整个炒油菜的鲜味给提升起来。

步骤九、最后往锅中加入一点盐,尝一下味道看咸淡味如何,合适就可以给它盛出来。简单的一道炒青菜就做好了,翠绿的颜色加上好吃的味道,会吸引住人的味蕾。

【烹饪小技巧】

1、油菜在处理的时候要把发黄的叶子摘掉,不然会影响到整体颜值,也会让它翻炒出来的味道和口感受到影响。

2、因为它不需要其他多余配料,所以在准备大蒜的时候要多备一些,它可以让整道菜的蒜香味更浓郁,也可以让人有更好的食欲。

3、油菜它的翻炒会有些麻烦,为了快速炒熟可以先把它放入水中焯水,不过为了让它有翠绿的颜色,最好能在水中加入一点盐,它能保持油菜的翠绿颜色和颜值。

4、感觉它的口味有些清淡的话,可以跟蒜片一些加一点干辣椒进去翻炒,它可以让整道菜有着辣爽的口感,吃起来的感觉也会变得更好。

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