大肉刀削面的做法(肉刀削面的做法和调汤)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚香肉剪刀面（大肉面）的相关问题？那么关于大肉刀削面的做法的答案我来给大家详细解答下。

在家想吃面，要么是外卖，要么是方便面、挂面一类的。做个剪刀面，用剪刀剪不用擀面杖，简单又好吃。

By 尚尚姐

用料

面 200克水 60克五花肉 250克生菜 3片姜 2片干辣椒 2个枸杞 5克红枣 5颗香叶 2片花椒 10粒八角 1个桂皮 1块大葱 1根生抽 3勺老抽 1勺料酒 2勺糖 3克盐适量蚝油适量香油适量

1、压力锅内放上姜、干辣椒、枸杞、红枣、花椒、八角、桂皮、葱、香叶、生抽、老抽、料酒、糖，洗净的五花肉，和适量的水，压力锅上气后压15分钟（更入味，肉也更软烂）

2、另一个锅烧水，水开了用剪刀顺着面团边的部分剪一条条的面。这里我用的面是妈妈包饺子剩的一块面，如果不会和面可以用和面机。

3、剪刀面修到全部飘起，再煮大约3分钟即可捞出过凉水。同时可以把喜欢的菜放锅里烫一下，这里我选的是生菜。不要烫太久，正方面各烫一下就可以了。

4、压力锅的五花肉出锅了，很软烂，轻轻切就成片了。味道也很香，取出适量和生菜一起放在面上边

5、拿一个小碗，调个面汤，盐、蚝油、生抽、香油，最后来上一些煮面的面汤，搅拌均匀。

6、调好的面汤淋在面上，就可以吃了。美味又简单。

这碗面很简单，早餐做也很方便。肉可以一次多压一点，放冰箱冷藏，肉汤也很鲜，可以用来炖菜。

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温馨提示：通过以上关于香肉剪刀面（大肉面）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。