鲜菇肉丸汤的做法大全(鲜菇肉片汤的做法大全窍门)

导语：鲜菇肉丸——一款专业养身的汤

材料：猪肚菇、扇骨、瘦肉馅、小油菜

调料：蒜蓉、盐、糖、生粉、姜片、鸡精

做法：

1.猪肚菇洗净、去蒂；扇骨用清水泡去血水；小油菜剁碎；

2.肉馅加入蒜蓉、小油菜

，加盐、糖、鸡精、两调味匙生粉和少量水，用筷子按顺时针方向搅拌，直至产生粘性；

3.煲内放入扇骨和适当清水

，煮沸后撇去浮沫，加入猪肚菇和两片姜；

4.关小火煲四十分钟左右，用小勺尽可能将肉馅弄成圆型，一个个放入汤内；

5.再煲分钟

，试味后加盐便可。

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