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四川名小吃叶儿粑主要是用什么食材制作的(四川美食叶儿粑)
导语:四川名小吃叶儿粑
叶儿粑,四川名小吃之一。
制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓。
叶儿粑
材料准备:
主料
糯米粉适量
大米适量
猪肉适量
辅料
芽菜适量
叶儿粑的做法:
1、猪肉洗净去皮剁成肉末,锅中加油,加肉末小火炒散,开中火炒出猪油,加芽菜,炒至变黄加老抽、蚝油、盐、花椒粉、鸡精炒匀,盛出晾凉。
2、锅中水开关火放叶子泡几分钟,洗净备用,
3、糯米粉中加清水搅拌成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜,醒十分钟,
4、分成剂子,揉匀压成面片,包入肉馅,在下面垫上柑子树叶子,放锅中大火蒸15分钟。
软糯可口的叶儿粑,大功告成,可以当点心,也可以当早餐。
成都哪里可以吃到叶儿粑?
买叶儿粑的地方很多,街边可以买到,当然还没有到随处可见的地步。古镇,旅游点有卖。
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