米饭面条(米饭面条怎么一起煮)
导语:春天,米饭面条靠边站,每天吃它,健脑益智,孩子聪明成绩好
最近出行不方便,很多朋友在家里囤了不少粮食。我平时很少下厨做饭,现在有时间,想学着做饭。为了能让孩子吃得可口健康,我上个月买了一袋面粉和一袋大米,从馒头、面条,到炒饭、焖饭,这一个月换着花样给孩子做。现在面粉和大米吃完了,就想做些不一样的主食给孩子吃。今天去超市,看到有玉米面,就给孩子做“棒棒馍”吧。玉米在所有的主食中,是营养价值最高的。它富含谷氨酸,能促进脑细胞代谢,具有健脑作用。常吃能刺激大脑细胞,增强脑力和记忆力。春天,米饭面条靠边站,每天吃它,健脑益智,孩子聪明成绩好。而且,刚出锅的棒棒馍松软光亮,底部酥脆,孩子特别喜欢。感兴趣的朋友,快来收藏吧。
玉米面棒棒馍By 寓言7656
配料:
玉米面 200克、豆沙馅 适量、面粉 200克、酵母粉 3克、牛奶 适量
烹饪步骤:
1.主备食材:面粉200克、玉米面200克、酵母粉3克、牛奶适量、豆沙馅适量
2.面粉、玉米面、酵母粉混合均匀,分次加入温牛奶。
3.揉成光滑柔软的面团盖上保鲜膜醒发。
4.面团发酵到2倍大即可
5.醒发好的面团再次揉匀排气。
6.下剂子,每个50克左右。
7.擀成厚面皮,放入豆沙馅。
8.象包包子一样收紧口。
9.在案板上轻轻搓成棒棒状,稍稍整理一下。
10.全部做好后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
11.锅中放少许油码入发酵好的生胚,小火慢慢煎至底部微黄。
12.倒入清水,没过棒棒馍约1/3,快速盖上盖,中小火煎制约10分钟
13.听到锅中滋滋响,汤汁基本就干了,打开盖子。
14.看看,金黄焦脆,又喧又软。
烹饪小贴士:
1. 牛奶提前加热,刚刚温热就好。因为玉米面比较散,不容易粘合在一起,不能用冷水。2. 面团揉光揉匀,待发酵至两倍大,手指戳一下面团,无明显回弹,就可以了。3. 醒发好的面团再次揉匀排气,揉搓至光滑。4. 分成的小挤子分别揉搓排气,这样做出来的棒棒馍特别光滑。5. 擀出来的面皮要有一定的厚度,因为玉米面比较发散,太薄包上馅容易破。包上豆沙馅,口一定要捏紧捏实。6. 做好后要盖上保鲜膜,二次醒发20分钟。
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