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雪菜黄鱼汤怎么做(雪菜黄鱼烧汤的做法)
导语：贫血的大女人小女人们看过来！雪菜黄鱼汤来了
雪菜黄鱼汤，浙江宁波市传统的特色名菜，属于宁波十大名菜之一，此菜汤汁奶白鲜洁，鱼肉鲜嫩，雪菜鲜脆爽口。有补虚养身调理，贫血调理，健脾开胃调理的功效。
雪菜黄鱼汤原料： 鱼1条，雪菜100克。 熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
雪菜黄鱼汤做法
1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。
2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下；
3、再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
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