香菇鸡焖饭的做法大全窍门(香菇鸡闷饭怎么做)

导语：香菇鸡焖饭做法简单又好吃，懒人必备的一道美食

香菇坠入鸡腿怀里而你偏偏落尽我心里，香菇与鸡肉的碰撞燃起熊熊灵魂之火，其独特的香味简直令人欲罢不能……

食材准备

鸡腿一个，干的香菇12朵（会更香）

土豆100g（半个也可以的，喜欢吃就放一个）

胡萝卜100g（当然啦你喜欢放一个也OK）

洋葱100g（要是小个的就用一个）

米200g左右（食材与米的搭配2比1左右）

生姜4～5片（家庭必备去腥良品）

小米辣（可删去，属于个人口味）

（南星觉得放点辣椒炒鸡会更香……这是南星的黑暗料理）

油，盐适量，糖5g左右，蚝油一勺10g，酱油30g

（喜欢颜色红一点可以加点老抽调色）

（南星的菜拒绝老抽鸡精味精等，主要是觉着不健康）

胡椒粉一勺2g左右（去腥提香，还有天气冷御御寒）

料酒20g

制作步骤

1、准备好上述材料，开工

2、将干香菇洗净放入清水中，浸泡1小时以上，使其充分吸收水分膨胀起来，变得软软的，QQ弹弹的，饱满多汁的

3、将浸泡好的香菇一分为二

4、土豆切成块状，熟了后也不会一碰就碎，口感比较好

5、胡萝卜切成小块，洋葱切条，洋葱切之前对半切开用冷水浸泡20分钟，这样就不会“辣眼睛”了，哇哇哇，南星忘记泡水了要哭了

6、鸡腿去骨，将鸡腿肉切小块，鸡腿去骨之前先断筋，这样比较好去骨

7、放入姜丝，料酒20g，酱油15g，胡椒粉一勺，与鸡腿肉搅拌均匀，腌制半小时去腥入底味

8、等腌制过程，可以顺便把米洗干净，淘米水顺便用来浇浇花，看我的薄荷长得贼好，郁郁葱葱的，准备可以收割一轮了，要做点什么好呢？想想想，你们有什么推荐吗可以给我留言哟！

9、开火，热锅倒油少许，下姜，辣椒，洋葱煸炒出香味来

10、放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色，加入半勺盐，一勺蚝油，以及剩下的15g酱油，翻炒出肉的香味

11、倒入土豆块胡萝卜块和香菇煸香，倒入洗净的米和浸泡香菇的水，没过食材即可（香菇水保留了香菇的香味，超香的）

12、倒入电饭锅搅拌均匀，摊平，盖盖，用精煮慢慢煮，会更香

13、煮好后再焖10分钟再开盖，香气扑鼻，舀起一勺，满满都是幸福的香味，这诱人的颜色看着就想大口吃饭，吃两碗不是问题，开饭啦！如果你也爱香菇焖鸡，那我们就是朋友

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