成语金银满盆什么意思(金银满屋菜谱)

导语：年夜饭，推荐4道“金银满盆”的吉祥菜，简单易做，寓意财源滚滚

　　距离新年没有几天了，镇上的集市一眼望过去，一片红红火火的景象。看着满街的大红灯笼和对联，一下子就有了年味。街上的人也开始多了起来，都在忙着购买年货、置办新衣服，准备迎接新年。

　　新年的重头戏“年夜饭”，大家都开始准备了吗?年夜饭作为一年中最讲究的一顿饭，必不可少的就是各种吉祥菜,以此来表达人们对美好生活的向往。今天给大家推荐4道吉祥菜，好吃又好看，寓意着来年财源滚滚、金银满盆。

　　一、黄金虾球

　　食材：土豆、大虾、芝士、面包糠、黑胡椒碎、淀粉、大葱

　　1：土豆削掉皮，清洗干净，切成薄片放入锅中蒸熟;

　　2：大虾去掉所有的壳儿，抽掉虾线，留着虾尾壳儿不用剥掉，处理好的虾仁放入碗中加入盐、葱和胡椒粉抓匀;

　　3：芝士碎先用手搓成小丸子备用;

　　4：蒸熟的土豆中加入盐和黑胡椒碎调味，用勺子把土豆片压成泥，最后加入少许淀粉拌匀;

　　5：取一点土豆泥搓圆，包入芝士碎和虾肉，包好后虾尾要露在外面哦;

　　6：把土豆球放入面包糠中滚一圈;

　　7：可以放在烤箱中烤，也可以放在油锅中炸制，看个人喜好;

　　二、福袋蛋饺

　　食材：鸡蛋、猪肉、生姜汁、生抽、淀粉

　　1：鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉拌匀，备用;

　　2：猪肉清洗干净，剁成肉糜，放入碗中，加入生抽和盐顺着一个方向拌匀;

　　3：不粘锅锅底刷上少许油，用勺子舀入一勺蛋液，小火煎至定型，蛋皮中间放上少许肉馅，等凝固之后，用筷子像包饺子一样，将蛋皮对叠;

　　4：最后用筷子做成福袋的样子就可以了;

　　三、脆耳黄金卷

　　食材：猪耳朵、咸蛋黄、葱姜、料酒、香料、红干椒、冰糖、腐乳

　　1：咸鸭蛋提前煮熟或者用烤箱烤熟，取出咸蛋黄;

　　2：猪耳朵刮洗干净，冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水;

　　3：锅中倒入少许油，放入冰糖用小火熬制糖色，倒入白开水，加入香料包、腐乳、生抽、老抽和小葱，放入猪耳朵小火慢炖60分钟;

　　4：猪耳朵炖至软烂取出，放在锡箔纸上，将咸蛋黄摆放在猪耳朵上，从边缘将猪耳朵卷起来，卷紧实一点，卷好放入冰箱冷藏4个小时;

　　5：吃的时候切成薄片就行了;

　　四、黄金福袋

　　食材：油豆腐、猪肉、大虾、小油菜、杏鲍菇、马蹄、葱姜

　　1：将油豆腐划开，扣掉里面的，留外皮;

　　2：马蹄切碎末，杏鲍菇切细条，小葱切末，油菜清洗干净;

　　3：锅中加水烧开，水开放入杏鲍菇和油菜焯水，捞出放入冷水中过凉;

　　4：猪肉洗净剁成肉糜，加入剥好的虾仁、马蹄、抠出来的豆腐和葱姜末拌匀，再加入盐、蚝油和白胡椒粉调味;

　　5：将搅拌好的肉馅塞入豆腐皮中，用杏鲍菇条将口子炸起来;

　　6：锅中倒入水，放入福袋大火煮开，加入盐调味，继续煮至福袋熟透;

　　7：最后加入之前焯过水的油菜，淋入少许香油，就可以关火出锅了;

　　

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