软糯的米饭怎么煮的(如何做软米饭)

导语：你知道怎么做出软糯的米饭吗？记住这几个技巧，告诉家里人

大米是我们生活中常见的主食，尤其是南方人几乎每顿都要吃大米。但是如何把大米蒸的又香又软呢？今天就给大家介绍怎样蒸出好吃的大米，一起来学习一下吧。

1、水和米的比列

想要蒸出来的米饭好吃，掌握好水与米的比例十分关键。如果水太多，则蒸出来的的米饭如同稀饭，如果水太少则蒸出来的米饭可能硬邦邦的，或者会烧焦。那么蒸米饭水和米的比例究竟多少比较为合适呢？根据我蒸饭多年的经验来看，一般水是米的1.5倍左右，我们也可以用手来测量一下，水的高度大概是一个手指关节的高度。

2、加少量醋

醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。

3、加入少量的食用油

蒸米饭的时候放入一勺食用油，蒸煮出来的米饭又香又软的，而且米饭粒粒分明且有光泽。4、加入盐

很多人蒸米饭的时候都把握不好米饭份量，总是多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了，饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。5、不要马上揭锅

我们把米饭煮好之后，不要马上拔插头，让米饭处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭更香糯，而且还不容易粘锅。

因此，大家蒸米饭的时候不要只加水哦，如果你们有空，可以尝试下以上的方法

本文内容由快快网络小樊整理编辑！