煎酿香菇扒菜胆固醇高吗(香菇扒菜胆的制作方法)

导语：煎酿香菇扒菜胆

步骤

1

主要材料

2

将香菇擦洗干净，拭干水分，去掉香菇蒂头，在表面切出花纹，既美观又方便入味，还可以使鲜香菇不至于显得过厚。

3

取下的香菇蒂头和边角料一起剁成末备用

4

猪肉馅中加入姜末、葱末、料酒、鸡粉、盐、糖、胡椒粉和适量酱油搅拌上劲

5

将剁好的香菇末加入到肉馅中拌匀，馅料就完成了

6

将香菇内部撒上适量的玉米淀粉，这样酿好的肉馅在烹饪过程中就不会脱落了

7

将馅料酿入香菇中，抹平整，稍稍高出一点就好了，在成熟后肉馅会稍微高出一些哦，所以不宜添太多馅料哦~~

8

不粘锅中加入少量食用油，放入酿好馅的香菇，先煎肉馅的一面，中火煎至上色

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翻过面来再煎几分钟

10

取一个小碗，加入糖1汤匙糖、盐少许、鸡粉、酱油1汤匙及少量水调匀

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将调好的碗汁倒入到锅中，同时加入大蒜1瓣、1片姜片，1根香葱，盖好锅盖，中小火炖煮片刻

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直到汤汁自然收浓稠即可关火起锅

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将嫩油菜对半切开后用油盐水汆烫一下沥干，摆在盘中

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在菜胆上码放上香菇，淋上汤汁即可

小贴士

①在鲜香菇表面切出花纹，既美观又方便入味，还可以使鲜香菇不至于显得过厚。

②将香菇内部撒上适量的玉米淀粉，这样酿好的肉馅在烹饪过程中就不会脱落了

③填入的肉馅稍稍高出一点就好了，在成熟后肉馅会高出一些哦，所以不宜添太多馅料哦~~

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