茄汁土豆牛肉的做法(土豆牛肉茄子的做法)

导语：家常菜——裹着香浓茄汁的土豆牛肉，浓郁饱满～这道菜绝对是秘制

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文 | 六点君

今天教大家做土豆牛肉，这道菜可是秘制的喔，绝对简单易做。裹着香浓茄汁的土豆牛肉，浓郁饱满～你绝对喜欢。

准备食材：

新鲜的牛肉（要买稍微带点肥的）根据自己吃多少就买多少，土豆1个，洋葱半个，大西红柿1个，红萝卜1根，八角两小块，干辣椒两小只，葱、姜、蒜适量

步骤一：首先把新鲜的牛肉洗干净，然后切成不大不小的块状，放入碗里，然后倒入调味料，料酒，生抽，老抽腌制大概10分钟左右即可。也可以将牛肉放入凉水中泡出血水了，再腌制。

步骤二：将准备好的土豆去皮，切成不大不小的块状，番茄也是切成块状，而洋葱则切成条状。然后再将葱切小段，姜切成片，蒜去皮。

步骤三：往炒锅里面倒入食用油，等油热了之后，放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入准备好的辣椒段，最后倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

步骤四：等剧肉炒到变色均匀的时候，将切好的洋葱丝和西红柿块倒入炒锅之中，翻炒均匀，用锅铲将西红柿捣压一下，这样子西红柿能够容易软化。

步骤五：然后翻炒几分钟，往锅里面加入适量的温水，水没果牛肉。然后再盖上锅盖，将火候调到小火，大概炖15分钟就可以了。

步骤六：炖好了之后，加入切好的土豆块和红萝卜块，将火候调到大火，等烧开之后，再将火候调到最小火，再盖上锅盖炖30分钟左右。炖好了之后，根据自己的口味，适量加入盐，酱油，鸡精。调好了之后，再将火候调到大火，收汤汁，加葱花，完成。

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