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上海八宝辣酱的家常做法大全(上海正宗的八宝辣酱配料)
导语：老上海味道 八宝辣酱粽
1. 酱料是我自己做烧鹅的时候炒的，主料就是豆瓣酱和柱候酱，加一点芝麻酱和花生酱，大家自己调，一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒，凉了之后用一大勺腌一下瘦肉
2. 豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块
3. 糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入两大勺老抽拌均匀
4. 然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时
5. 与糯米混合
6. 随后加入烤好的熟花生
7. 加入海米，拌均匀即可
8. 如果觉得味道不够可以再加一点酱
9. 取一片粽叶，窝成环形，放上拌好的糯米
10. 先把粽叶往下压
11. 然后把头窝过来
12. 捆结实，冷水上锅煮四十分钟即可！
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