鲜玉米怎样保鲜存放长久(鲜玉米的保鲜方法)

导语：鲜玉米这样保存 放一年都鲜嫩 汁水饱满不干瘪 简单又方便

又到了鲜嫩玉米大量上市的季节，无论是去菜市场还是超市，总能看到一大袋玉米，散发着甜甜的香味。记忆中的小时候，我和父母早上四点多起床，一起下地掰玉米，将带着露水的鲜嫩玉米，赶早市去卖掉。路上父母骑着车，我躺在玉米堆上，一路闻着玉米的清香甘甜。

玉米，别名棒子、苞谷、苞米、玉蜀黍等。玉米营养成分比较全面，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等。新鲜的玉米，最简单也最美味的，就是煮熟食用。将玉米外面的老皮去掉，只留两层里面的嫩叶，玉米须子也留着。锅内加凉水没过玉米，大火煮开，十分钟即可。这样煮出来的玉米，原汁原味，玉米香浓郁，一口气啃上三五个，非常过瘾。

嫩玉米好吃，但是保存难。新鲜玉米汁水丰富，保存不好容易变质，或者干瘪煮出来口感不好。我家通常是这样来保存鲜玉米，放一年，吃起来和新摘的一样。

第一步，把鲜玉米的尖端切去一点。玉米的尖端，往往会有些虫蛀，而且尖端没有玉米粒，切去更加干净好保存。

第二步，剥去玉米外面的老皮，只保留一层最里面的嫩叶。

第三步，用保鲜袋或者保鲜膜，把玉米包起来。最好是一个一个分开包，这样包的比较紧实，玉米的水分能充分密封起来。

将包好的玉米放在冰箱冷冻层，随吃随取，保存一年都不会坏，而且口感、味道和新鲜的一模一样，足以吃到第二年新鲜玉米上市。冷冻后的玉米，想吃的时候，直接冷水下锅，煮15分钟左右就熟了，无需解冻。

注意：

1、玉米冷冻保存，千万不要清洗。玉米最内层的嫩叶很干净，无需清洗，而且清洗之后容易变质。

2、煮玉米，保存一层嫩叶，煮出来味道更浓郁。

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