虎皮青椒酿肉的家常做法(虎皮青椒酿肉是哪里的菜)

导语：荤素合体的虎皮青椒酿肉，微辣鲜香，肉嫩多汁让人瞬间食欲大增

虎皮青椒酿肉也算是一道比较有名的菜肴，青椒去籽后塞入肉馅，表皮煎至焦黄起皱，不但好看也好吃，口感鲜辣，肉也不腻，很受大众喜爱，做法也不难。下面就和大家分享下。食材：肉馅、青椒、鸡蛋、盐、酱油、料酒、蚝油、淀粉、花椒粉、糖。

做法：1.青椒洗净切半，去掉辣椒籽备用。

2.碗中放入肉馅，放入鸡蛋，酱油、盐、花椒粉、然后顺时针搅拌均匀，放入淀粉继续搅拌均匀。

3.准备调料汁：碗中倒入酱油、蚝油、糖、料酒、清水搅拌均匀备用。

4.把搅拌均匀后的肉馅用筷子塞到辣椒中，不要塞得太满了。

5.起锅倒入油，放入辣椒，把锅拿起慢慢摇晃，让油均匀浇在每个辣椒上，锅铲压着煎，煎至一面表皮如虎皮状，翻过来煎另一面。

6.把备用的调料汁倒入锅中淋在辣椒上，让辣椒入味可以在撒一点盐，起锅装盘，把汁浇在辣椒上即可。

这道尖椒酿肉，荤素搭配，蔬菜的清香遇上肉馅的肉香和油香，口感更为丰富，而尖椒的清香微辣去除了肉馅的油腻，更显健康美味。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您 ！

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