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香煎金枪鱼配什么酱汁(香煎金枪鱼的吃法)

导语:轻煎金枪鱼配柠檬酱、麻辣海鲜烩、香煎鸡肉卷

轻煎金枪鱼配柠檬酱

食材&配料:

金枪鱼120克、柠檬白皮100克、糖20克、柠檬汁30克、黄油20克、秋葵1根、海盐、黑胡椒粉

做法:

腌制金枪鱼后把它放入锅中煎至上色切片备用柠檬取白皮水煮三遍后去除苦味,加入柠檬汁、糖、黄油腌制一个晚上,低温煮熟打成泥秋葵焯水调味,摆盘装饰即可

麻辣海鲜烩

食材&配料:

青虾8只、鲜鱿鱼280克、文蛤280克、笋片120克、土豆粉125克、青红尖椒30克、汤600克、万能麻辣酱120克、盐、鸡粉、胡椒粉、鲜花椒、花椒油、香料油、料酒、蒜、香菜

做法:

主副料分别过水,配料过熟后放入容器中垫底净锅加入汤放入麻辣酱烧开调味,把渣打掉,下入主料煮入味,一起装入碗中净锅加入香料油烧热,下入青红椒、鲜花椒炒香泼到锅中,点缀香菜即可上桌

香煎鸡肉卷

食材&配料:

带皮三环肌肉100克、黄萝卜1个、红萝卜1个、菜心10克、手指萝卜3片、葱姜料酒10克、盐3克、鸡粉4克、酱油5克、蚝油2克

做法:

把鸡肉去骨后冲水沥干,加入盐、鸡粉、葱姜料酒、酱油拌匀调味香菇洗净放入烤盘中烘干切碎,白蘑菇洗净后放入烤箱烤制上色,切碎后加入盐和鸡粉、蚝油、酱油拌匀调味用保鲜膜卷成卷,烤箱低温60度烤45分钟,过冰水泡凉后煎鸡皮上色,放入烤箱200度烤5-10分钟,取出摆盘

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