家常排骨火锅的做法(排骨火锅怎么做好吃又简单的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚老师傅教你排骨火锅制作做法可以这样做着吃，家人天天吃不烦的相关问题？那么关于家常排骨火锅的做法的答案我来给大家详细解答下。

排骨炖菜小火锅是湖北的特色小吃，口味麻辣鲜香，锅底内容丰富，有各种各样的配菜。吃法和北方略有差别，一般都是先吃锅底的排骨肉，然后放上香菜，千张，豆腐，丸子，青菜，白菜心等各种各样的素菜作为涮锅。翻滚的红油底汤，用筷子夹住在汤锅里七上八下，即可食用，口味沁人心肺，回味无穷。

1，首先准备中排两千克左右，用清水泡上半小时左右，把里面的血水泡出来洗干净沥干水分备用；

2，准备八角，桂皮，草果，良姜各5克，花椒10克，辣椒段20克（可以根据每个人的口味不一样来适当调麻辣的程度）。大葱段20克，姜片10克备用；郫县豆瓣酱60克；

3，炒锅放火上，烧干水分，放菜油100克，烧至八成热，先把第二步真被的葱姜大料和豆瓣酱放进锅里炒出香味，豆瓣酱炒出红油，再把排骨放进去翻炒均匀，再放老抽，盐适量翻炒入味；

4，有条件的话可以加上鸡汤，没有的话用清水代替，漫过排骨为标准，大火烧开，小火慢炖半个小时左右，让排骨骨肉分离即可。再炖排骨的时候也可以加上萝卜，莲菜等作为配菜。

5，放上味精，鸡精，调味装火锅盆里即可上桌；

6，配菜围绕火锅，边吃边炖。

这样火锅的吃法，在南方比较普遍，特别适合冬天，学习制作的过程比较简单，配料也是市场上比较常见的，很适合大众消费者的口味。

温馨提示：通过以上关于老师傅教你排骨火锅制作做法可以这样做着吃，家人天天吃不烦内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。