西红柿做鸡蛋汤怎么做(学做西红柿鸡蛋汤)
导语：做西红柿鸡蛋汤，蛋液直接下锅不靠谱，多加1物，更香浓更鲜香
天热了，家里是时候多屯点西红柿，既可以生吃，又能拿来做西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤，凉拌西红柿等等，做冷面、炖牛肉之类的，也少不了它，清爽解腻，带着一丝微酸，吃着很痛快。
夏天出汗多，多喝汤是一种不错的选择，那么你更喜欢喝肉汤，还是素汤呢？说实话，我自己在家做饭，不是很喜欢做特别复杂的，本身就比较热，不想在厨房待太长时间，因此简单又美味的汤羹，是我的最爱。
其中，西红柿鸡蛋汤受到了全家人的欢迎，做起来简单，省时省力，喝起来鲜美无比，老少皆宜。但是在做的时候，有一点很多人都弄错了，你还在把蛋液直接倒在锅里吗，是不对的，要想喝起来更香浓、更鲜香的话，要多加1物。
【西红柿鸡蛋汤】配方：西红柿、鸡蛋、番茄酱、淀粉、盐、白糖、鸡精、葱花、食用油
1、在西红柿的顶端划上两刀，再将其刀口朝下，放在开水中烫一会儿，烫好之后就可以轻松把皮剥下来了。
2、去皮之后的西红柿，我们将其切成小丁，放到一旁备用，接着再准备3个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里，加上一点点清水，搅散后备用。还要准备一大勺淀粉，把淀粉倒入碗中，加上清水搅拌均匀，搅拌成淀粉水备用。
3、最后准备一段大葱，一部分切成葱段，另一部分切成葱花。起锅烧油，把油烧热之后，我们先把葱段倒进去爆炒，炒出香味之后，接着把切好的番茄丁倒进去，继续翻炒一段时间，炒出汤汁。
4、汤汁浓郁后，再来一勺番茄酱，这样炒一下，颜色会更红亮，味道也更好。炒好之后，往里面倒入清水，然后开大火把水给烧开。很多人烧开之后，就总是喜欢直接把蛋液倒进去了，其实是不对的。
5、在倒入蛋液之前，必须要多放1物，这一物就是淀粉水。先往锅中倒入小半碗淀粉水，接着就可以把蛋液倒入其中了，待其凝固之后，加上适量的盐、白糖、鸡精调味，搅拌均匀之后，最后撒上葱花，即可出锅。
烹饪小贴士：
做西红柿鸡蛋汤，蛋液不要直接倒在锅里，还有重要1物需要提前放，它就是淀粉水。在锅中的水开之后，在淋入蛋液之前，必须要先放半碗水淀粉进去，这样煮出来更浓稠、更鲜香。
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