牛排怎样制作好吃(牛排做的方法)
导语:这样做出来的牛排更加美味,挑食的孩子们都吃嗨了,谁看谁馋
牛排就是我们常见的成块状的牛肉,是在西餐里面最常出现的食物之一。牛排吃起来很有嚼劲,味道很棒,牛排的处理方法主要就是煎炸与烧烤。接下来,我们来为大家说一说这样做出来的牛排更加美味,挑食的孩子们也是很喜欢吃,谁看谁馋。
(1)黑椒牛排
食材:牛排 、胡椒粉、盐、生抽、玉米淀粉;
做法:1、牛排洗净控水,撒上盐和胡椒,抹匀。并抹上适量的白葡萄酒
2、30分钟后。炉体预热,放上锡纸和牛排;1分钟后翻面
3、煎烤一分钟后翻面,如果干的话,可以在牛排表面抹上少许油再翻面
4、之后都是隔30秒翻面,约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘
5、去除锡纸后,利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖;加热适量黑胡椒粉,拌匀
6、加入一小勺玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可
(2)照烧牛排
食材:牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、照烧酱;
做法:1、牛里脊切薄片,用刀背拍松。两面撒上黑胡椒、盐、照烧酱;
2、芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。
3、锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香;放入腌制好的牛里脊块。
4、煎1分钟左右,盖盖焖一下;煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。
5、锅内再放黄油,将蔬菜煸香;盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
(3)香煎牛排
食材:黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉
做法:1、牛肉切成 片,用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,
2、然后再切两片元葱、蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,
3、平底锅抹黄油,大火把锅烧热,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了
(4)酒香黑椒烤牛排
食材:牛肉,红酒,洋葱,西红柿,酱油,黑胡椒粉,蒜,料酒,
做法:1、牛肉用松肉锤反复锤,锤的松而不散;
2、松好的牛肉用红酒,耗油,黑胡椒,盐和糖腌制一下
3、喜欢颜色深可以放一些老抽,喜欢酸味还可以放一些番茄酱
4、用手给牛肉按摩,让味道能渗入纤维;盖上保鲜膜,放置冷藏室腌制过夜
4、土豆去皮切薄片,西红柿切厚片,洋葱横切出一些圈;烤盘铺锡纸,并刷一层油
5、把土豆,西红柿和洋葱圈铺上,再铺上腌好的牛排;烤箱预热200度,烤8-10分钟
(5)樱桃牛排
食材:菲力牛排,樱桃酱汁,盐,黑胡椒粉,奶油
做法:1、菲力牛排用盐、黑胡椒粉略腌5分钟备用。
2、取一锅,将牛排用奶油煎成自己喜好的熟度,盛盘后淋上樱桃酱汁即可享用。
(6)番茄牛排
食材:牛排骨,洋葱,番茄,酱油,糖
做法:1、牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进砂锅。
2、番茄去皮,和洋葱一起整粒放进砂锅;加清水,淹过牛排。
3、加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时
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