土豆擦丝怎么样做才不会擦到手(擦土豆丝怎么用)

导语：土豆擦丝，与蛋液融合煎香，香喷喷，黄灿灿，馋得直流口水

土豆是一种很普通的食物，鸡蛋也是一种很普通的食物，但是土豆和鸡蛋组合在一起做成土豆鸡蛋饼就不简单了。土豆中含有的大量淀粉可以有效充饥，而鸡蛋中含有的蛋白质可以为人体补充所需要的营养物质，二者结合作为早餐最合适不过了。习惯了早上吃油条豆腐脑的你不妨试试做这样的早餐，生活需要仪式感，变着花样做早餐不仅可以为平淡的生活增添一些乐趣，同时还掌握一项技能，何乐而不为呢？做土豆鸡蛋饼的方法也不难，只需要将土豆擦成细细的丝，然后裹上金黄的蛋液，在放有油的锅里煎就可以了，做出来的土豆鸡蛋成品香喷喷的，黄灿灿的，馋的小美直流口水，看到这里的朋友们是不是也忍不住咽口水了呢？快来看看是怎么做的吧！

香肠土豆鸡蛋饼

By 饭饭知焙

配料：

香肠 2根、土豆 100克、鸡蛋 2颗、洋葱 20克、精盐 适量、玉米油 20克

烹饪步骤：

1.准备好所需要的材料，将洋葱剥皮，土豆洗净

2.香肠放入冷水中，沸腾后转为小火煮5分钟

3.香肠、土豆切成细丝，洋葱切小丁

4.敲开鸡蛋加入适量的盐

5.鸡蛋打散，放入香肠、土豆丝、洋葱丁搅拌均匀

6.不粘锅内放入20g玉米油

7.油热后将鸡蛋液倒入锅内，用勺子将香肠、土豆丝铺平，煎至蛋饼变硬后翻面，两面呈金黄色时盛出切成块即可

烹饪小贴士：

1.别着急翻面，会弄的很狼狈，对锅不自信的初学者记得要放油。2.在挑选土豆时要选择表皮光洁的，芽眼较浅的，颜色较黄的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥。3.挑鸡蛋时尽量挑选个头较小的，年纪越大的鸡只会产出较大颗的蛋，但老鸡容易有疾病，所以要尽量挑选个头中小型的蛋。其次要挑选蛋壳光滑的鸡蛋，蛋壳粗糙代表鸡蛋的钙质流失。

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