白斩鸭简单做法美味又滋补的菜(白斩鸭的家常做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白斩鸭简单做法，美味又滋补的相关问题？那么关于白斩鸭简单做法,美味又滋补的菜的答案我来给大家详细解答下。

白斩鸭是南方地区一道传统名菜，在广东、广西和江西较为常见，白斩鸭的做法是通过煮熟鸭肉的方式，既可以浇上蘸料，也可以将鸭肉蘸着蘸料吃，这种做法使得鸭肉更加细嫩，在蒜蓉辣椒和姜末蘸料的作用下，蒜香味浓，鲜辣味美。经常吃鸭肉能补阴益血，清除体内虚热。

本次的白斩鸭做法是经过了一些小改良，比较适合对 蒜末和辣椒有特色要求的人群。

食材：

鸭肉、蒜末、辣椒、姜末、盐、生抽、料酒

步骤：

鸭子先放入锅内或者电饭煲煮熟

1、锅内水煮开再放入鸭子，鸭子可放入锅内或者电饭煲煮熟，判断煮熟与否，将一只筷子插入鸭肉中，肉感疏松，没有渗出血水便可以关火；

2、捞起的鸭子用刀斩成块，然后将辣椒切碎，再切好蒜末、姜末备用；

捞起的鸭子用刀斩成块

3、锅内起油，然后将辣椒、蒜末、姜末倒入锅内翻炒，期间加入适量食盐，再倒入料酒、生抽提味，接着加入适量高汤后做成蘸料起锅；

4、最后将蘸料浇淋到白斩鸭上，就可以食用了，蒜香味浓，鲜辣味美。

温馨提示：通过以上关于白斩鸭简单做法，美味又滋补内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。